*
Закуска из кабачков на скорую руку

     Вкусная и простая закуска из кабачков на скорую руку порадует всех любителей этого сезонного овоща.
Готовится она очень легко, всего из нескольких ингредиентов, а получается аппетитной и ароматной. Весь секрет в
необычном кляре: в него добавляется кетчуп – и поэтому закуска по вкусу напоминает пиццу. Сверху аппетитная
румяная корочка изумительного кляра, а внутри мягкие сочные кабачки: отличный вариант перекуса в жаркие летние дни.
Красивая закуска украсит не только повседневный, но и праздничный стол: обязательно попробуйте и насладитесь её вкусом.

Ингредиенты:

•  один молодой кабачок;

•  два сырых куриных яйца;

•  две столовых ложки сметаны;

•  одна столовая ложка любимого кетчупа;

•  четыре столовых ложки с верхом пшеничной муки;

•  соль, перец и орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

1.  Кабачок нарезаем кружочками, толщиной примерно 5-7 миллиметров. Затем каждый кружочек разрезаем пополам.

2.  Делаем кляр: в миску вбиваем сырые куриные яйца, добавляем к ним густую не кислую сметану, любимый кетчуп
(можно заменить томатной пастой). Солим, всыпаем смесь перцев и орегано (можно взять ещё тимьян, прованские травы),
перемешиваем до однородного состояния венчиком.

3.  После этого всыпаем пшеничную муку (четыре столовых ложки с верхом) и замешиваем жидкое тесто без комочков.

4.  На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его.

5.  Каждый кусочек кабачка окунаем в кляр и с помощью двух вилок перекладываем его на сковороду.

6.  Обжариваем на среднем огне, до золотистого цвета, с двух сторон.

7.  Перекладываем обжаренную закуску на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

8.  Подаём кабачки на стол, украсив тарелку листьями салата. Дополнить блюдо можно любым
пикантным соусом.

    Закуска из кабачков на скорую руку понравится в первую очередь тем, кто любит жарить кабачки в муке. Она готовится
намного быстрее, кабачки хорошо пропекаются, получаются внутри мягкими и сочными. Сверху же ароматный кляр,
с добавлением кетчупа: вкус закуски становится похожим на вкус пиццы.

Приятного аппетита!!!

Жарим огурцы: рецепт услышали в деревенской маршрутке

             В деревенской маршрутке женщины обсуждали между собой рецепт жареных огурцов. Необычное сочетание! Мы решили его попробовать и, надо сказать, рецепт оказался намного вкуснее всем привычного огуречного салата, который за лето уже изрядно надоел.  Ингредиенты в жареных огурцах предельно просты, а иначе в деревне и быть не может.
          Берём полкило огурцов, 3 луковицы, 2 яйца и несколько зубчиков чеснока. Дополним их специями и подсолнечным маслом. Мелко режем лук, а огурцы натираем на тёрке. Сок чеснока желательно оставить внутри, поэтому чеснок тоже режем, а не давим.   Сначала начинаем обжаривать лук.  Как только начнёт появляться золотистая корочка, добавляем к нему огурцы. Солим и перчим. Через 10 минут пришла пора добавить яйца – разбиваем 2 яйца прямо на сковороду. На этом же этапе добавляем чеснок для пикантности – жарим ещё минуты 4, чеснок не успеет потерять вкус. На этом блюдо готово – его нужно немного охладить, украсить зеленью и можно подавать.  Хранится такая закуска пару дней – можно сделать в пятницу и есть все выходные!

https://topnovoje.mediasole.ru/zharim_o … marshrutke

*
Изумительная закуска из свежих огурцов

          Наступила жара – и уже не знаешь, что приготовить. У духовки стоять лишний раз не хочется, душа требует чего-то лёгкого и свежего.
И тогда на помощь приходят простые рецепты приготовления блюд из овощей. Один из таких вариантов я вам хочу сейчас предложить. Изумительная закуска из свежих огурцов не только украсит любой стол, но и станет прекрасным дополнением к молодому картофелю.

Состав продуктов:

* 500 грамм свежих огурчиков;
* небольшой пучок зелёного укропа;
* два зубчика чеснока;
* треть чайной ложки семян кориандра;
* перец чили молотый или стручок – по вкусу;
* половина чайной ложки соли;
* половина чайной ложки сахарного песка;
* три чайных ложки растительного масла без запаха;
* две чайных ложки рисового уксуса 3% (или одна чайная ложка любого 6% уксуса).

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свежие огурцы промываем, отрезаем кончики и нарезаем произвольно. Я нарезала кружочками, толщиной не более 5 миллиметров, чтобы закуска была готова сразу.
2. Подготовленные огурчики перекладываем в глубокую миску, добавляем к ним все специи, соль и сахарный песок, небольшой стручок острого перца (его берите по вкусу).
3. Совет. Семена кориандра немного растолките в ступке, чтобы они стали ароматными. Если семян нет, то возьмите молотый кориандр.
4. Очищенные зубчики чеснока мелко рубим ножом и отправляем туда же.
5. Небольшой пучок зелёного укропа промываем, стряхиваем излишки влаги, мелко режем и отправляем в миску с огурцами.
6. Вливаем в миску с огурцами растительное масло (любое, какое у вас есть) и уксус.
7. Совет. Рекомендую вам попробовать эту закуску заправить маслом из одуванчика: будет очень вкусно, ароматно и полезно.
8. Накрываем миску крышкой, трясём в течение нескольких минут – и закуска готова.
9. Её можно подавать на стол сразу, а можно дать постоять в холодильнике и охладиться: будет ещё вкуснее.
Изумительная закуска из свежих огурцов станет отличным дополнением к молодому картофелю, запечённому в духовке. Её также можно подать и на праздничный стол: съедается моментально.

Приятного всем аппетита и отличного настроения!!!

https://topnovoje.mediasole.ru/izumitel … ih_ogurcov