"Альтернатива"

Объявление

 

 

 

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » "Альтернатива" » Здоровое питание » Полезные продукты


Полезные продукты

Сообщений 51 страница 75 из 75

51

Вот они какие -ФИНИКИ

По мнению ученых, финики – идеальный продукт питания. Считается, что финики содержат все необходимые полезные вещества, и даже если питаться лишь финиками и водой, то можно прожить несколько лет. Финики действительно обладают широким спектром полезных качеств. Они будут полезны при усталости и переутомлении, анемии, гипертонии, параличе лицевого нерва, туберкулезе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того они успокаивают кашель, обладают отхаркивающим, тонизирующим и укрепляющим действием, и благоприятно воздействуют на мозговую деятельность. Особенно полезно употреблять финики женщинам в период беременности и родов, и при лактации. Они, облегчают процесс родов и стимулируют выработку молока в женском организме. Финики также усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, укрепляют сердце, печень и почки, поддерживают кислотный баланс организма и значительно снижают риск образования опухолей и онкологических заболеваний.

http://se.uploads.ru/t/GPjWq.jpg

https://vk.com/club38002714?w=wall-38002714_42316/all

52

Чабрец – рецепты Авиценны, польза и вред

Практически все растения нашей планеты имеют лекарственные свойства, используя которые человек может поддерживать свое здоровье и лечить различные заболевания. Листья и стебли, кора и корешки, цветы и плоды – для приготовления лекарственных настоев, отваров и мазей годится все. Природой продуман тонкий механизм по сохранению нашего здоровья. Остается лишь использовать этот дар.

http://sh.uploads.ru/t/3roxQ.jpg

Чабрец

Одним из многочисленных представителей полезных растений является чабрец, еще называемый тимьян. Травянистый низкорослый кустарник с маленькими букетиками сиреневых цветков имеет очень изысканный аромат, и, кроме лечебных целей, применяется как украшение в ландшафтном дизайне. О его пользе люди знали еще несколько тысячелетий назад. К счастью для нас, чабрец не исчез, а свободно произрастает в большинстве теплых регионов мира.

Полезные качества чабреца

    Обладает сильным обезболивающим эффектом.
    Оказывает дезинфицирующее и ранозаживляющее свойства.
    Помогает лечить проблемную кожу, угревую сыпь, акне.
    Эфирные масла применяются для улучшения состояния кожи, ногтей и волос.
    Усиливает лактацию.
    Укрепляет иммунную систему, имеет антибактериальные свойства, тонизирует организм.
    Эффективен при легочных заболеваниях, различных простудах, оказывает выраженное отхаркивающее действие.
    Положительно воздействует на нервную систему, борется с депрессией, помогает при радикулитах и воспалении седалищного нерва.
    Применяется при лечении ревматизма и других болезней мышц и суставов.
    Отличное противосудорожное лекарство.
    Налаживает работу кишечника и желудка.
    Нормализует процесс пищеварения. Улучшает аппетит. Помогает избавиться от хронических запоров.
    Эффективен в устранении глистов и других паразитов. Очищает кишечник от продуктов распада.
    Дает мочегонный эффект.
    Используется в комплексном лечении алкоголизма.
    Доказанное действенное средство для усиления мужской потенции и выносливости.
    Регулирует нормальное протекание месячного цикла.

Эти и многие другие полезные эффекты от применения чабреца становятся возможными благодаря его удивительному составу.

Чабрец содержит:

    органические пигменты;
    дубильные вещества, камедь, золы и горечи;
    эфирные масла тимол и карвакрол;
    олеановую и урсоловую кислоты;
    тритерпеноиды и терпены;
    белки и углеводы;
    ненасыщенные жиры и клетчатку;
    аскорбиновую кислоту и ниацин;
    тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолаты и пантотеновую кислоту;
    калий, цинк и фосфор, кальций, селен, медь и натрий, железо, марганец и магний;
    каротин и смолы;
    флавоноиды.

Чабрец используется при многих недугах у взрослых и детей. С травой делают ванны, готовят настойки и отвары, которые принимают внутрь и используют наружно, протирая кожу. Настой из чабреца освежает дыхание и устраняет нехороший запах изо рта. Для обеззараживания воздуха в доме можно использовать эфирные масла тимьяна.

Славится чабрец как мужская трава. Применяют ее в качестве профилактики аденомы простаты. Эффективно принимать отвары при половой слабости и преждевременном семяизвержении.

Не обходится без ароматной травы и кулинария. Всем хозяйкам знакома пряность тимьян. Ее добавляют в маринады, соления, в процессе приготовления мясных и рыбных блюд, в супы и борщи, в различные напитки и даже в кондитерские и хлебобулочные изделия. В косметологии чабрец также играет далеко не последнюю роль.

Особенности и предостережения

Чабрец является одним из немногих лекарственных растений практически не имеющих абсолютных противопоказаний.

И, тем не менее, очень осторожно и в умеренных количествах чабрец стоит употреблять тем, кто болен гастритом, диабетом или язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и желудка. Эндокринные нарушения, болезни почек и печени, сердечно-сосудистые заболевания. Это правило относится и к беременным женщинам. В каждом конкретном случае определиться с возможным употреблением тимьяна поможет врач.

Чай с травой чабреца

Наиболее популярный вариант применения чудо травы – различные чаи с добавлением листьев или цветочков. Ничего сложного в приготовлении таких напитков нет. Заварник из глины или стекла окатить кипятком, засыпать ингредиенты чая и запарить. Через 5–10 минут можно приступать к ароматному чаепитию. Вкусный и полезный напиток для всей семьи можно употреблять всегда, как только появится желание. Однако нельзя забывать, что лечебные свойства чабреца очень активные. Правильно будет чередовать его с другими напитками из лекарственных растений, которые не менее полезны и вкусны. Наконец, не превышайте рекомендованные дозировки, и все будет в порядке.

Приведенные ниже рецепты чаев и отваров с чабрецом уже имеют множество поклонников и заслуживают нашего внимания.
Чай с чабрецом от простуды

    Можно принимать чистый настой из чабреца. Для этого чайную ложку травы запарить кипятком, около 0,5 стакана, настаивать 10 минут. Затем процеженный настой выпить.
    Смесь с черным чаем. В чайнике смешать по паре ложек заварки черного чая и измельченной травы чабреца. Залить кипятком и спустя пять минут начинать пить.
    Полезно при простуде пить травяные сборы. Стаканом кипятка залить взятые по ложке чабрец, зверобой и бруснику. Под крышкой выдержать 15 минут.
    Измельчить траву тимьяна, 2 столовые ложки сырья залить 200 мл воды и 15 минут кипятить на водяной бане. Убрать в сторону на один час, добавить кипяченой воды до получения полного стакана отвара. Выпить его нужно за день, разделив на три приема.
    Настойки на спирту также оказывают противопростудное действие. В стеклянную емкость насыпать 50 г сухой травы тимьяна и залить ее 220 мл спирта 70%. Держать в темном месте при комнатной температуре 10 дней, регулярно встряхивая содержимое. Или сделать так: приготовить сбор из чабреца, мяты и фиалки. Взять 20 г смеси и залить 0,5 л водки. Оставить в темном месте на 4 дня, периодически взбалтывая настойку. Принимать процеженное лекарство в периоды эпидемий гриппа.

Чабрец от кашля

    Столовую ложку высушенного чабреца настаивать в течение часа в стакане кипятка. Отфильтрованное лекарство принимают трижды в сутки по 2 ложки.
    Хорошо помогает лечить кашель смесь из сока алоэ с натуральным медом, растворенная в столовой ложке настоя чабреца.
    Мяту, душицу и чабрец смешивают поровну, заливают кипятком и оставляют настояться на всю ночь. На следующий день пьют лечебный чай, чтобы избавиться от приступов кашля.
    Чабрец смешать с зеленым чаем, заварить, как обычно и пить для смягчения кашля и облегчения дыхания.

Общеукрепляющие напитки с чабрецом

    Шиповник и тимьян залить водой, довести до кипения и выключить огонь. Настаивать в течение часа и пить чай, добавляя по вкусу мед.
    Ягоды калины, 500 г, промыть и отжать из них сок. Четыре ложки чабреца вскипятить в 3 литрах воды. Соединить процеженный отвар с калиновым соком, добавить туда 150 г меда и все вместе еще раз довести до кипения. Остудить напиток и хранить его в холодильнике. Пить по желанию.

Обезболивающий напиток

    Цветки и листья тимьяна смешать с крупнолистовым китайским зеленым чаем. Заварить в чайнике, как обычно, заполнив водой только треть объема. Спустя 5 минут долить до верха кипятком и процедить чай.

http://s1.uploads.ru/t/XsFCN.jpg

Успокоительный чай

    Приготовить сбор из качественного черного чая, зверобоя, мяты, корней валерианы и листочков чабреца. Соблюдать пропорцию 10:2:2:1:1 г соответственно. Запарить как любой чай, настоять несколько минут и пить на протяжении недели.

Мужской чай с чабрецом

    Мужчинам для общей профилактики рекомендуется регулярно употреблять такой чай: 4 ложки чабреца, по одной ложке мяты и душицы насыпать в термос, залить кипятком и оставить на ночь. Принимать на следующий день. Можно разнообразить напиток и добавлять к чабрецу липу, зверобой, шиповник и другие целевые растения.

Чай для гипертоников

К любому гипертоническому сбору трав добавить чабрец и запарить как чай. Сосуды расширятся, и давление снизится.

    Взять по одной ложке тимьян и побеги черники. Залить стаканом кипятка и полчаса настаивать. Отфильтрованный чай пить после еды, поделив на два раза. Это лекарство очень полезно и при диабете, анемии и многих воспалительных заболеваниях.

Чай для кишечника

    На 100 мл кипящей воды взять 15 г сухого тимьяна. Настоять и принимать при расстройствах пищеварения по 2 столовые ложки.
    Заваренный и настоявшийся чай из чабреца нужно пить натощак, чтобы излечиться от дисбактериоза и восстановить микрофлору кишечника. Это способствует также усиленной секреции желудочного сока.
    Хорошо зарекомендовал себя сбор для желудка: тимьян, мята, тмин, золототысячник. Запарить кипятком, выдержать 20 минут и процедить.
    Чтобы наслаждаться оздоровительными напитками на основе тимьяна стоит запастись травой заранее. Учитывая, что растет она повсюду и в больших количествах, это сделать легко. Растения срезают так, чтобы корни оставались в земле, и на будущий год трава могла снова отрастать. Собирают чабрец в июне или июле, когда он буйно цветет. Высушенное сырье можно сохранять 2 года. Если нет возможности самостоятельно заготавливать чабрец, его можно приобрести в аптеке.

У каждого из нас есть прекрасная возможность совмещать пользу с удовольствием. И яркий тому пример – чай с чабрецом.

http://fitoresept.ru/chabrets-retsepty- … za-i-vred/

53

5 полезных свойств персика

Перечисляем главные свойства одного из самых вкусных фруктов. Именно сейчас можно купить самые сладкие и спелые персики, которые только могут быть.

http://s5.uploads.ru/t/0C1kd.jpg

Наталья Фадеева

врач диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук

— Персики — это не только ценный источник витамина А, С, витаминов группы В, микроэлементов (калия, магния, железа, кальция), фруктовых кислот, сахаров, но и пищевых растительных волокон как неперевариваемых, так и перевариваемых. Клетчатка и пектин из персиков способствуют улучшению пищеварения, нормализации стула при запорах. За счёт содержания калия персики обладают мочегонным эффектом и способствуют нормализации работы почек, сердца и сосудов, делают реже сердечный ритм при тахикардии. Благодаря нормализации работы кишечника, печени и почек и содержанию многих витаминов и микроэлементов, персики способствуют улучшению состояния кожи и волос.

Персики некалорийны — 35 калорий на 100 граммов — и содержат не так много простых сахаров, как, например, виноград. К тому же простые сахара из персиков усваиваются гораздо медленнее из-за пищевых растительных волокон.

Персики — универсальные фрукты, которые можно есть даже людям с частыми обострениями язвенной болезни. Они не раздражают слизистую ЖКТ, как, например, кислые цитрусовые. Именно поэтому их рекомендуют употреблять людям с хроническим гастритом с повышенной кислотностью, с язвенной болезнью вне обострения, наравне с печёными яблоками.

Пектин персиков способен абсорбировать избыток жиров в кишечнике и выводить их, не давая всасываться в кровь. Таким образом, снижается уровень триглицеридов и плохого холестерина в крови, а значит, и риск появления инфарктов и инсультов.

Если человек следит за фигурой и ведёт малоподвижный образ жизни, рекомендуемая порция любых фруктов будет составлять не более 350—400 граммов в день, распределённая на несколько приёмов, например по 150—200 г на каждый из двух перекусов — это примерно один большой персик. При большем употреблении фруктов за один раз может наблюдаться вздутие живота, метеоризм или диарея. Помните: фрукты не заменяют овощи. Овощи — это основной источник всех витаминов, микроэлементов и пищевых растительных волокон, которые должны присутствовать во всех основных приёмах пищи, а фрукты — это лишь приятное дополнение 1-2 раза в день. Но для сладкоежек натуральные фрукты, в том числе и персики, — отличное средство для замены сладостей.

Персики богаты витаминами и минералами

Персики содержат около 10 различных витаминов. Так, в одном большом персике можно обнаружить 0,171 мг витамина А и 11,6 мг витамина С. Ещё этот фрукт содержит витамин Е — антиоксидант (как и витамин С), витамин К, который имеет важное значения для свёртываемости крови, и витамины группы В. Особенно персик богат калием — в одной штуке хранится 333 мг. Калий нормализует кровяное давление, предотвращает образование камней в почках, потерю кальция. Суточная норма калия составляет 4 700 мг. Также персик снабжает организм магнием, фосфором, цинком, медью, марганцем, железом и кальцием.

Персики улучшают состояние нервной системы

Благодаря магнию и калию, которые как раз и призваны предотвращать стресс и сохранять нервную систему в хорошем состоянии, персики помогут избавиться от лишней раздражительности и вспыльчивости. Причём действие этих элементов оказывается как на взрослых, так и на детей. Результаты этого исследования говорят, что употребление продуктов, богатых магнием и витамином B6 (как раз персик), положительно воздействует на состояние ребёнка при лечении гипервозбудимости. Другое исследование свидетельствует о том, что магний помогает в борьбе с симптомами депрессии. Аюрведическая медицина вообще давно считает персик отличным средством для уравновешивания нервной системы.

Персики помогают бороться с ожирением

Персики содержат биологически активные компоненты, которые показали хороший эффект в борьбе с ожирением. Одно исследование обнаружило следующее: эти фрукты обладают противовоспалительными свойствами и теми, что помогают противостоять метаболическому синдрому — заболеванию, которое характеризуется обменными, гормональными и клиническими нарушениями, происходящими на фоне ожирения.

Персики укрепляют иммунную систему

Как мы уже говорили, персики богаты витамином С и цинком, которые вместе способны на большие дела, а именно — поддерживают нормальное функционирование организма и здоровой иммунной системы. Эти два вещества имеют отличные ранозаживляющие и антиоксидантные свойства, которые помогают бороться с инфекциями, сокращают время болезни и облегчают её протекание. Поэтому сейчас персики — то, что нам нужно, ведь без крепкого иммунитета никак нельзя обойтись прохладной и дождливой осенью.

Персики улучшают пищеварение

Персики могут похвастаться не только содержанием большого количества витаминов и минералов, но и клетчатки и щелочных элементов, которые благотворно влияют на состояние пищеварительной системы. Клетчатка помогает справиться с такими проблемами, как запор, язва желудка, гастрит, очищает организм от загрязнений и шлаков, тем самым предотвращает развитие различных заболеваний, в том числе и рака желудка. Но стоит помнить: персики обладают слабительным эффектом, особенно их кожура.

Источник: the-challenger.ru

http://weekend.rambler.ru/food/2016/09/ … nt=weekend

54


5 полезных свойств сливы

Избавляет от анемии, укрепляет кости, помогает контролировать вес — рассказываем о важных и ценных свойствах чуть ли не главного фрукта сентября.

http://se.uploads.ru/UWgsL.jpg

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук

— Сливы — отличное средство для очищения кишечника, желчегонное и мочегонное средство. Сливы содержат большое количество витамина А, С, В, РР, микроэлементов (калий, магний, железо). Тёмно-синий цвет сливе придают антоцианы — полезные вещества, которые обладают антиоксидантным действием, то есть защищают организм от рака и быстрого старения.

Особенно много клетчатки содержится в кожице, а пектинов — в мякоти плодов. Сливы — отличное средство профилактики онкологии кишечника, воспалительных процессов, геморроя, так как они имеют вещества с противовоспалительным эффектом.Слива не отличается высокой калорийностью — 35—40 ккал на 100 граммов. Также она содержит много фруктовых кислот и простых сахаров (глюкозы, фруктозы и сахарозы). Если сливу употреблять в больших количествах за один раз — более 4-5 плодов, — избыток сахаров в сочетании с клетчаткой может вызвать брожение, метеоризм и расстройство стула.

Слива может раздражать слизистую ЖКТ, чрезмерно активизировать работу пищеварительных желёз, поэтому её употребление не рекомендуется при обострениях заболеваний пищеварительной системы.

1. Сливы защищают печень

Сливы, как и сливовый сок, способны защитить печень от негативного воздействия, тем самым предотвращая развитие различных заболеваний. Во время восьминедельного исследования учёные обнаружили, что работа печени намного улучшилась после введения чернослива и сливового сока в рацион участников. Поэтому если вы хотите иметь крепкую печень, советуем каждый раз добавлять сливы к своему завтраку или во фруктовый салат.

2. Сливы укрепляют кости

Употребление сливы хорошо скажется на состоянии не только внутренних органов, но и костей. Одно исследование доказало, что чернослив и слива наиболее эффективны (среди фруктов и сухофруктов) в предотвращении утраты костной ткани у женщин в постменопаузе, благодаря фенольным и флавоноидным соединениям. К тому же, согласно другим исследованиям, слива является важным источником бора, который помогает строить крепкие кости и мышцы. Есть основания полагать, что бор также может противостоять остеопорозу, но для этого утверждения необходимы дополнительные исследования.

3. Сливы могут предотвращать атеросклероз

Образование бляшек в артериях может стать причиной атеросклероза и сужения сосудов, что приводит к нехватке кислорода в тканях организма. Если не заняться лечением, всё это обернётся сердечной недостаточностью, инсультом или инфарктом. Но уменьшить вероятность развития атеросклероза поможет чернослив. Учёные провели исследование и обнаружили следующее: употребление чернослива и сливового сока способно значительно снизить кровяное давление и уровень плохого холестерина.

4. Чернослив помогает избежать ожирения

Чернослив помогает контролировать вес и аппетит благодаря ощущению сытости, который он даёт. Одно исследование показало, что употребление чернослива в качестве перекуса способно подавить чувство голода на долгое время. Но увлекаться сухофруктами всё-таки не стоит — в 100 граммах чернослива содержится 240 калорий.

Высокое содержание растворимой клетчатки в сливе помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка хороша тем, что замедляет всасывание сахара в кровь. Это, в свою очередь, предотвращает диабет второго типа.

5. Сливы богаты железом

Из-за нехватки железа может появиться анемия — состояние организма, при котором снижен гемоглобин в крови. К симптомам лёгкой степени анемии относят усталость, раздражительность, одышку и снижение работоспособности. Слива среди остальных фруктов и ягод выделяется высоким содержанием железа — 2,1 мг на 100 граммов, поэтому и поможет предотвратить дефицит железа в организме человека и тем самым избавить от анемии.

Источник: the-challenger.ru

http://weekend.rambler.ru/food/2016/09/ … nt=weekend

55

5 каш для здоровья и красоты

Чтобы действительно ощутить всю целительную силу злаков, подходить к выбору и употреблению каши стоит с учетом особенностей ее состава.

http://s0.uploads.ru/t/tiECo.jpg

Овсяная каша

Овсянка давно стала синонимом полезного завтрака. Наибольшую пользу она приносит желудку и кишечному тракту, особенно в утренние часы — овсянка мягко обволакивает стенки желудка, выводит из кишечника токсины и мусор, способствует нормализации обмена веществ. Благодаря клетчатке, которой так богат овес, каша надолго насыщает, так что «кусочничать» днем вам точно не захочется. Среди других полезных веществ в овсянке особо следует выделить биотин — витамин группы В, который отвечает за здоровье и красоту ногтей, волос, кожи. Также в овсе содержится много аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.

Но даже с такой полезной кашей как овсянка стоит быть осторожным, особенно людям, которые не переносят глютен, которого в овсянке также содержится вдоволь. Все дело в том, что организм современного человека сильно зашлакован от чрезмерного употреблением мучного, генетически модифицированных зерен, неправильного питания. Поэтому в некоторых случаях овсянка может быть не только не полезна, но и противопоказана. Помните об этом и при возникновении любого дискомфорта лучше проконсультируйтесь с врачом.

Гречневая каша

Гречка входит в разряд так называемых серых круп, которые рекомендуются всеми педиатрами для детского питания. Но и взрослым гречневая каша может принести немало пользы. Гречка — настоящий рекордсмен по содержанию целого ряда микроэлементов — железо, магний, калий, никель, кобальт здесь содержатся в изобилии. Благодаря такому составу гречка, в частности, служит важной составляющей лечебного питания больных анемией. Помимо этого микроэлементы гречки насыщают клетки кислородом и способствуют выведению из организма токсичных веществ. Благодаря витаминам А и Е гречка является мощным антиоксидантом, способствует замедлению процессов старения, укрепляет иммунитет, служит для профилактики онкологических заболеваний. Ну и конечно гречка идеально вписывается в рацион спортивного питания — на 100 грамм продукта в ней 6 г белка и всего 160 ккал.

Перловая каша

Если вы страдаете расстройствами сна, то перловая каша должна стать обязательной составляющей вашего рациона. Все потому, что в ней в изобилии содержится мелатонин — гормон, недостаток которого в организме приводит к бессоннице и повышенной тревожности. Перловую кашу в этом случае лучше всего употреблять на ужин. Помимо этого перловка богата фтором и селеном, а белка в ней содержится больше, чем в любой другой крупе. Много в перловой каше лизина — вещества, которое помогает организму противостоять вирусам, а также способствует выработке коллагена, столь необходимого для гладкой и упругой кожи. В качестве бонуса — профилактика запоров, колитов и малокровия, укрепление костей и улучшение пищеварения.

Пшенная каша

Пшено — прекрасный источник медленных углеводов, растительных жиров, витаминов группы В. Эти микроэлементы крайне важны для памяти, здоровой кожи, крепкой нервной системы. Помимо этого пшенка выгодно отличается еще по нескольким показателям: белка в ней больше чем в рисе и ячмене, по количеству фосфора крупа обгоняет мясо, а содержание фолиевой кислоты значительно превышает аналогичные показатели в кукурузе и пшенице. Цинк, калий, натрий, магний, бром, йод — все эти вещества также можно найти в пшенной каше. Так что если ищете способ разнообразить рацион полезным и вкусным продуктом, то пшенная каша станет прекрасным вариантом. Сочетайте ее с овощами, творогом, грибами, используйте в качестве гарнира — пшенная каша в любом случае будет хороша!

Рисовая каша

Для умственной деятельности лучшего продукта, чем рисовая каша, пожалуй, не найти. Рис богат тиамином, который стимулирует деятельность головного мозга, а также пиридоксином, отвечающим за работу нервной системы, и рибофлавином, активизирующим процессы кроветворения. Также рис играет важную роль для здоровья суставов, так как имеет способность поглощать лишнюю соль, выводить из организма шлаки и токсины. Показана рисовая каша и людям, страдающим диабетом, так как эффективно снижает уровень сахара в крови. Всем остальным рис поможет укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость различным заболеваниям.

К тому же рис не содержит глютена, а значит употреблять его можно не опасаясь какой-либо аллергической реакции. Правда наиболее полезным считается все-таки неочищенным коричневый рис — в его оболочке содержится до 80% полезных питательных веществ.

Каша, безусловно, продукт полезный и необходимый для правильного функционирования организма. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые крупы, почаще включайте их в свой рацион и в скором времени вы обязательно заметить перемены к лучшему!

Источник: anysports.tv

http://weekend.rambler.ru/food/2016/09/ … nt=weekend

56

Баклажан, помидор: овощи и фрукты против старения организма

Наш организм при естественной поддержке полезных продуктов ежесекундно борется как с возникновением морщин, так и с более серьезной угрозой появления раковых клеток.

http://s8.uploads.ru/dtDoy.jpg

Зная это, не так уж сложно поверить, что люди, пристальней других следящие за своим меню, не только выглядят моложе, но и чувствуют себя соответственно. Ранее мы уже писали о продуктах, которые могут сделать вас моложе, и очень надеемся, что эти знания вам пригодились. Сегодня же мы решили немного дополнить ту информацию, рассказав вам о продуктах, которые буквально могут заставить время работать на нас, обернув процессы старения вспять.

— Помидоры —

Ликопен — вот не самая очевидная, но очень важная причина, по которой томаты в обязательном порядке должны присутствовать в вашем меню. Этот антиоксидант, борющийся со свободными радикалами, которые могут повредить здоровые клетки, больше других защищает организм от возникновения некоторых видов рака, в том числе и рака легких. Особую пользу среди 13 видов протестированных сортов помидор ученые отмечают у вида Classica, в котором содержание ликопена стабильно держится на самом высоком уровне.

— Баклажан —

Мало кто знает, но именно благодаря своему фиолетовому цвету баклажан может стать мощным оружием в борьбе с постепенным старением организма. Вернее, это питательное вещество насунин, которому овощ обязан своему интересному оттенку, предотвращает повреждения клеточных мембран, что выливается в защиту от преждевременного старения. Кроме этого, исследования показывают, что насунин замедляет развитие болезни Альцгеймера путем сокращения числа свободных радикалов, которые могут повредить нейроны головного мозга. А это ли ни настоящая маленькая победа над наступающей старостью?!

— Красный перец —

В красном перце содержится в 1,5 раза больше витамина С, чем в его зеленых и желтых собратьях, а это значит, что именно этот вид более эффективен в производстве белых кровяных телец, которые борются с микробами и бактериями в организме человека. Хорошей новостью для тех, чей рацион не испытывает дефицита витамина С, будет и то, что он стимулирует выработку коллагена, который разглаживает морщины и вообще хорошо сказывается на состоянии кожного покрова.

— Ежевика —

Сердечно-сосудистые заболевания являются еще одним бичом старения организма, который, к слову, мужчин начинает беспокоить намного раньше. Чтобы отдалить проблемы на этом фронте, а то и вовсе сделать так, чтобы они обошли вас стороной, нужно обязательно включить в свой рацион богатую рутином ежевику. Этот очень полезный флавоноид (один из классов антиоксидантов) снижает естественную выработку организмом фермента, скопление которого в кровеносных сосудах в конечном итоге приводит к образованию тромбов.

— Базилик —

Лечебные свойства базилика давно хорошо известны человечеству и используются им на протяжении многих десятков и даже сотен лет. Докапываться же до их сути наука начала относительно недавно, выделив в первую очередь высокую концентрацию в базилике противоракового соединения. Происхождение его связано с антиоксидантами, содержащимися в душистом веществе эвгеноле, которое таким образом воздействует на раковые клетки, что вызывает их быстрое саморазрушение.

— Брюссельская капуста —

Артрит и снижение подвижности суставов — вот еще пара напрямую связанных с возрастом признаков, бороться с которыми мы предлагаем самыми обыкновенными продуктами питания. Например, включением в рацион на регулярной основе брюссельской капусты, которая не только богата геном, подавляющим образование опухолей, но и соединениями серы. Именно последние являются весьма эффективным средством при лечении ревматоидных заболеваний и стимулировании выработки белков для содержания хрящей в здоровом состоянии.

http://weekend.rambler.ru/kids/6-frukto … nt=weekend

57

Кефир, чайный гриб: продукты для улучшения пищеварения

За счет заряда ферментов эти продукты хорошо усваиваются, а бактерии в них даже способны заменять естественные приборчики в пищеварительной системе.

http://s3.uploads.ru/CPc85.jpg

— Спирулина —

Спирулина — водоросль с невероятно большим содержанием кальция, белка и незаменимых аминокислот. Она является отличным источником питательных веществ. Спирулина считается прекрасным антиоксидантом и способна наладить пищеварение после курса антибиотиков. Водоросль можно найти как в сухом виде, так и в виде капсул.

— Кефир —

Сама технология производства кефира предусматривает участие активных бифидобактерий и лактобактерий, за счет которых молоко превращается в кефир. Концентрация пробиотиков в кефире больше, чем в других молочных продуктах, а повышенное содержание кальция способно сделать кефир настоящим энергетическим коктейлем.

— Чайный гриб —

Чайный гриб является еще одним видом ферментированного напитка, на этот раз в форме чая. Чайный гриб использовался на протяжении веков в Азии в качестве напитка для улучшения общего состояния здоровья и повышения энергии. Такой ферментированный чай содержит ряд различных дрожжевых и других видов бактерий, а также витамины и витамин С. Чайный гриб является мощным пробиотиком, который, однако, не подойдет тем, кто имеет непереносимость дрожжей.

— Темпе —

Любой вегетарианец знает, что темпе — главный заменитель мяса на основе сои. Ферментированный соевый белок является хорошим источником марганца, меди, белка и витамина B2. Темпе также содержит значительное количество клетчатки и белка, однако продукт этот достаточно калорийный, поэтому есть его нужно в умеренных количествах.

— Мисо —

Эта традиционный японский продукт сделан из сброшенной ржи, бобов и ячменя и является отличным источником лактобактерий и бифидобактерий. Обычно мисо служит главным ингредиентом мисо супа, однако его можно использовать для соусов и спредов.

— Йогурт —

Самый известный продукт-пробиотик, йогурт, всегда можно купить в ближайшем магазине. Йогурт готовится путем добавления бактериальной культуры в молоко, в результате чего получается продукт, невероятно богатый полезными бактериями, кальцием и глюкозой. Классический греческий йогурт, без ароматизаторов и подсластителей, может стать основой для множества блюд, от соусов до фруктовых муссов.

— Квашеная капуста —

Народное блюдо — квашеная капуста, на деле оказывается одним из самых мощных прибиотиков, что только можно придумать. Сам по себе процесс квашения представляет собой ферментацию, в процессе которой высвобождаются новые химические соединения. Они превращают капусту, которая и так полезна донельзя, в мощный пробиотик с высоким содержанием кальция и магния. Некоторые апологеты здорового питания даже утверждают, что квашеная капуста способна предотвращать раковые образования.

— Соленые огурцы —

Хрустящие соленые огурцы являются еще одним вкусным способом добавить полезные пробиотики в свой рацион. Загвоздка с солеными огурцами состоит в том, что они должны быть именно солеными, а не маринованными. Добавление уксуса начисто лишает соленые огурцы полезных свойств, поэтому домашние соленья — лучший выбор в данном случае.

— Сухофрукты —

Курага, чернослив и изюм — три столпа, на которых стоит мир сухофруктов. Сам процесс сушки и последующего хранения предполагает ферментацию — фруктовые сахара распадаются на менее сложные соединения, в результате чего мы получаем массу полезного — от фруктозы до витаминов всех групп. Естественные ферменты мягко улучшают пищеварение и укрепляют сопротивляемость организма. Сравнение показало — сухофрукты гораздо полезнее своих свежих аналогов.

— Кимчи —

Подобно квашеной капусте, кимчи представляет собой салат из капусты, редиса, зеленого лука или огурца, основательно выдержанных в бочке. Кимчи чрезвычайно популярен в обеих Кореях, где его едят как аккомпанемент к каждой трапезе. Кимчи содержит очень много витамина С и каротина, а также витамины групп A,B1 и B2.

Источник: steaklovers.menu

http://weekend.rambler.ru/food/10-luchs … nt=weekend

58

Красная икра: выбираем правильно

Для большинства из нас красная икра — кушанье изысканное. Деликатес, который хорош сам по себе. Стоит ли смешивать с другими продуктами? Еще как стоит!

http://s2.uploads.ru/t/juwWk.jpg

Даже скромная ложка красной икры придает лоск и шик салатам и закускам, супам и горячему — в этом убеждены профессиональные повара. А ученые доказали: те, кто ест икру регулярно, живут в среднем на семь лет дольше. И чаще пребывают в отличном настроении. О сочетаемости красной икры с другими продуктами, отличиях качественной от не очень качественной и от поддельной, о ее истории, сортах, пользе и самых продвинутых рецептах читайте.

Кулинарный бренд России

Известна точная дата появления красной икры на столах Санкт-Петербурга и Москвы — 1899 год. Именно тогда опытным путем амурские мастера-икрянщики изобрели способ ее консервирования для доставки в отдаленные уголки страны. А потом и за рубеж. Где она и поныне носит название — русская икра. Ведь впервые этот продукт поступил в магазины из России.

До этого времени рыбаки имели обыкновение скармливать нынешний деликатес собакам, в лучшем случае — сушить, варить и жарить для дальних походов, поскольку икра давала на долгое время ощущение сытости.

Так что всем известная сцена советского фильма про приключения управдома и вора в средневековой Руси — помните, там на царском столе красовалось блюдо с красной икрой? — всего лишь остроумная выдумка сценариста.

В начале прошлого века технологию засолки красной икры освоили японцы, но за рубежом по сей день считается, что лучшая — все-таки наша.

А секрет прост: ее следует засолить не позднее, чем через четыре часа после извлечения из тушки. Иначе испортится, потеряет во вкусе. И соль должна быть не всякая, и ее количество строго регламентировано — не менее 5% от веса...

Невероятно! Вкус красной икры наши соотечественники оценили не сразу. В год ее появления она залежалась на прилавках и распродавалась по бросовой цене в трактиры на окраинах. Нынешнюю любимицу сначала ели только бедняки — в ансамбле с блинами, и цена такому блюду была грош.

Красную икру распробовали, когда церковь официально разрешила употреблять ее в пост. Вскоре известный кулинар Оливье придумал свой знаменитый салат и сдобрил его красной икрой. Тогда-то и началось триумфальное восхождение русской икры на пьедестал кулинарного почета.


Салат «Царский»

http://s6.uploads.ru/t/rv5dI.jpg

Ежегодно в мире продается больше миллиона тонн красной икры. В среднем каждый житель планеты съедает по 200 граммов русского деликатеса. Особенно налегают европейцы: именно они оценили не только вкус этого продукта, но и его ценность в рационе.

Многие десятилетия подряд икру подают к британскому королевскому столу. Как отдельное блюдо, так и в составе салатов. Икра сочетается с любым видом несладких салатов, если они без мяса.

Вам понадобится:

    кальмары — 300 г

    яйца — 6 шт.

    картофель — 6 шт.

    сыр твердых сортов — 200 г

    икра красная — 140 г

    майонез — 100 г

Как приготовить:

Сварить, очистить, остудить и нарезать кальмары соломкой. Определить готовность кальмаров очень просто: как только мясо белеет, пора вынимать. Вареные и очищенные картофель и яйца вместе с сыром протереть на крупной терке. Укладывать послойно кальмары, яйца, картофель, сыр, промазывая слои майонезом. Верхним слоем уложить икру.

Сливочно-икорный соус

Свернутый текст

Этот соус входит в официальное меню мишленовских ресторанов. Принято сдабривать им дорогие сорта рыбы — осетровые, лососевые, тресковые. Хотя этот соус в состоянии облагородить любого водного обитателя.

Следует помнить: соус достаточно жирный и калорийный. Рыба и морепродукты в его обрамлении подаются без гарнира, только со свежими овощами. Готовить соус нужно непосредственно перед подачей. Тогда икра в сочетании со сливками раскроет все свои потаенные вкусовые качества.

Вам понадобится (на 2 порции рыбы):

    сливки жирностью 20-35% — 200 мл

    сыр пармезан (любой твердый сыр) — 50 г

    красная икра — 3 ст. ложки

    лимон или лайм — 1 шт.

    соль, перец — по вкусу

    оливковое масло — 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

Влить сливки в небольшой сотейник и поставить на огонь. Добавить масло, довести до кипения и на медленном огне уварить до 2/3 объема, постоянно помешивая.

Снять с плиты, добавить предварительно мелко натертый сыр и половину икры, перемешать, дать немного остыть.

http://s6.uploads.ru/t/9LKj6.jpg

Перед подачей к блюду добавить оставшуюся икру, легко размешать и разлить по соусникам или непосредственно на рыбу, предварительно сбрызнутую соком лайма или лимона.

Все оттенки красного

Большим фанатом красной икры был знаменитый русский оперный бас Шаляпин. По легенде, в эмиграции, тоскуя по родине, Федор Иванович плакал над бадейкой с красной икрой и поглощал ее килограммами.

Что не рекомендуют делать врачи: в большом количестве это удар по печени и поджелудочной! К слову, Шаляпин ел не всякую красную икру — предпочитал чавычную, которую отличает островатый привкус. То из рыбы чавычи.

Красная — собирательное название икры разных сортов рыб семейства лососевых. Какой именно, можно определить, внимательно вглядевшись в икринки.

    Кета имеет самые крупные икринки, до 9 мм, цвет у них желто-оранжевый.

    Горбуша: размер икринок 3-5 мм, цвет темно-оранжевый.

    Нерка: размер икринок 3-4 мм, цвет насыщенный красный.

    Кижуч: размер икринок 3-4 мм, цвет красный.

    Чавыча: размер 2-3 мм, цвет красный ординарный.

    Сима: размер 2-3 мм, цвет темно-красный.

Гурманы в состоянии отличить и оттенки вкуса икры разных сортов лососевых: у кеты слегка сладкий, у нерки горьковатый, у чавычи острый.

Сима считается идеальным поставщиком икры, ведь у нее самые мелкие икринки и самый гармоничный вкус. Чем мельче по размеру красная икра, тем она представительней! Но тут, как говорится, на любителя.

Интересный факт: по своему биохимическому составу икра всех лососевых одинакова. Какой бы она ни была на вид и на вкус, набор содержащихся в ней веществ практически идентичен.

Суп из брокколи с красной икрой

Свернутый текст

Икра отменного качества должна быть рассыпчатой. Простейший способ отличить плохую от хорошей — положить на плоскую тарелку икринку и подуть. Если она бойко покатится — отлично, если залипнет на одном месте — не та. Может, пора ей в суп? Икра отлично оттеняет вкус овощных супов-пюре с добавлением молочных продуктов и сыра. Особенно если это тыква или брокколи.

http://sf.uploads.ru/t/9lPmK.jpg

Вам понадобится (на три порции):

    брокколи — 300 г

    лук репчатый — 1 шт.

-картофель крупный — 1 шт.

    красная икра — 2 ст. ложки

    сметана — 3 ст. ложки

    вода — 800 мл

    соль, черный перец молотый — по вкусу

Как приготовить:

В кипящую воду положить репчатый лук, брокколи и нарезанный кубиком картофель. Посолить, поперчить и варить 25-30 минут на среднем огне.

После чего поместить овощи в блендер, измельчить, добавить воду, сметану и взбить до однородного пюре.

Разложить по порционным тарелкам, сверху добавить икру.

Самый здоровый энергетик

Еще один легендарный фанат красный икры — хан Батый. Да-да! Тот самый, что жил в 12 веке. Если верить летописцам, перед серьезными сражениями он горстями ел сам и заставлял есть своих воинов «сушенку» — сушеную красную икру, которую поставляли ему астраханские рыбаки. И бился без сна без отдыха, не теряя сил. Икру он использовал так, как в наши дни используют энергетики! Еще Батый был известен своими победами в любовных сражениях.

Чему удивляться: красная икра — признанный афродизиак. В старину в приморских селеньях икрой кормили молодоженов — ради здорового приплода. Белка в красной икре больше, чем в мясе, есть там и витамины — А, Е, В, и D, фолиевая кислота, йод, минералы, цинк, железо, медь, фосфор.

В наши дни икру прописывают беременным для повышения гемоглобина. И всем без исключения — для улучшения кровоснабжения, снижения холестерина, поддержания иммунитета и восстановления после болезней.

Итальянские медики выделили в красной икре вещество триптофан, которое регулирует содержание в организме серотонина, «гормона счастья». И пришли к выводу: продукт снимает стресс, обладает уникальными особенностями подавлять гнев и раздражение. А еще способствует улучшению мозговой деятельности, снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает риск образования тромбов, улучшает кровообращение в мелких кровеносных сосудах, снижает риск развития некоторых видов опухолей и улучшает зрение.

Для достижения эффекта достаточно съедать столовую ложку красной икры в неделю. И увеличивать «дозу» в период душевной усталости. Все бы лекарства были такими вкусными!

Паста с морепродуктами и икрой

http://s6.uploads.ru/t/MRSoQ.jpg

Чтобы не ошибиться в выборе икры, обратите внимание на маркировку. Цифры должны быть объемными, а не вдавленными внутрь. Если икра перед фасовкой не замораживалась — а это снижает ее вкусовые качества! — дата должна совпадать с периодом нереста, то есть заканчиваться серединой сентября.

Можно устроить икре проверку: держит ли она форму? Если вы перевернете банку, качественная икра не сразу сползет вниз, а какое-то время будет удерживаться у донышка. Икринки в идеале выглядят сухими — без жидкости, одна к одной, одного размера, иначе есть повод засомневаться — вдруг это смесь натуральной икры с искусственной? Тогда разве что паста с морепродуктами и икрой спасет ситуацию. Все равно будет вкусно!

Свернутый текст

Вам понадобится (на две порции):

    паста пипе ригате (улитки), пенне ригате (перья) или спагетти — 250 г

    морской коктейль — 500 г

    красная икра — 2 ст. ложки

    сливки 20% — 1 стакан

    сыр твердых сортов — 200 г

    сливочное масло — 1 ст. ложка

    прованские травы — 1 ст. ложка

    соль — по вкусу

    маслины (по желанию) — 10-12 шт.

Как приготовить:

Размороженный морской коктейль отварить две-три минуты в соленой воде. Растопить сливочное масло и быстро обжарить морепродукты на большом огне. Влить сливки. Тушить на медленном огне пять-семь минут.

За это время сварить пасту. Потереть сыр и добавить к коктейлю, не забыть про прованские травы. Как только сыр расплавится, снять подливу с огня.

Разложить пасту по тарелкам, добавить подливу, перед подачей положить сверху красную икру, украсить блюдо маслинами.

Натуральная или искусственная?

Есть несколько способов это проверить. Правда, придется раскупорить банку... Кстати, лучше покупать икру в стеклянной таре, а если вам в руки все же попала железная, немедленно переложите ее в стеклянную и закройте крышкой.

http://se.uploads.ru/t/6GgRM.jpg

1.   Искусственная белковая икра по цвету напоминает настоящую, но оболочка икринок жестче, сложнее лопается.

2.   В натуральной икре, если приглядеться, виден глазок-зародыш, яркая точка внутри.

3.   Натуральная икра не содержит беловатой примеси, напоминающей слизь, пленок или сгустков.

4.   У настоящей икры умеренный рыбный запах. Запах растительного масла или прогорклого жира говорит о том, что икра подверглась сомнительным манипуляциям: либо она несвежая, либо искусственная!

5.   Слишком бледный, желтоватый оттенок икры говорит о том, что она натуральная, но перезрелая. Вкус может разочаровать.

6.   Бросьте пару икринок в горячую воду. Фальшивая красная икра растворится в ней без остатка и окрасит воду в оранжевый цвет!

7.   Натуральная икра никогда не прилипнет к зубам и легко лопнет при укусе. Вкуснотища!

Волованы с икрой

Бутерброды с икрой в наши дни выглядят банально. Не то что волованы — мини-выпечка из слоеного теста, их можно и не готовить, а купить полуфабрикат. Или заменить тарталетками.

Выпечка, сливочный сыр и икра — классическое сочетание. Еще одно достоинство блюда заключается в том, что оно может быть кстати, если вы не собираете стол, а предлагаете перекусить. Но — по высшему разряду.

Название французской закуски vol-au-vent дословно переводится «полет на ветру» — эти малышки так и просятся в рот, моментально!

Вам понадобится:

    слоеное бездрожжевое тесто — 250 г

    сыр сливочный — 150 г

    красная икра — 1/2 банки

    куриное яйцо — 1 шт

    кулинарная кисть

Как приготовить:

Раскатать тесто в пласт толщиной около 3-4 мм, вырезать кружки-основу около 5 см в диаметре, выложить половину из них на застеленный пергаментом противень, смазать взбитым яйцом.

Вырезать из оставшейся половины кружков с помощью рюмочки или формочки меньшего диаметра кольца. Кольца выложить на основу.

Слегка прижать и выпекать валованы 15-20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

Остудить волованы, начинить сливочным сыром, сверху украсить красной икрой.

http://s2.uploads.ru/t/wKOuY.jpg

Источник: Passion.ru

http://weekend.rambler.ru/food/krasnaia … nt=weekend

59

Продукты для здорового сердца

Здоровье вашего сердца находится у вас же в тарелке. Вот семь главных продуктов, которые спасут вас от неприятной болезни: советуем включить их в свое меню немедленно.

http://sg.uploads.ru/t/Wl37h.jpg

Темный шоколад

Отличная новость для всех, кто не мыслит своей жизни без сладкого: исследования показали несомненную пользу темного шоколада для сердца. Ученые связывают этот факт с большим количеством содержащихся в продукте полифенолов и флавонолов — противовоспалительных элементов, защищающих всю сердечно-сосудистую систему.

Эдамаме

Соевые бобы — отличный источник магния, фолиевой кислоты и калия. Эти питательные вещества могут помочь снизить кровяное давление и поддерживать здоровье сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Эдамаме защищает сердце, повышая способность организма вырабатывать липопротеины низкой плотности (ЛПНП): рецепторы, которые действуют как вышибалы, вытягивая «плохой» холестерин из крови.

Ученые из Университета Лидса проанализировали ряд исследований и обнаружили, что риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижен у тех людей, кто потребляет эдамаме на регулярной основе.

Чай ройбуш

Недавнее исследование, проведенное в Университете штата Пенсильвания, показало, что люди, которые плохо реагируют на стрессовые ситуации, имеют повышенный уровень воспаления в организме. Это напрямую связано с ожирением, а также с такими проблемами, как диабет, болезни сердца и рак.

Когда тревога зашкаливает, вы отдаетесь на милость гормона стресса, кортизола. Он способствует перемещению липидов из кровотока в жировые клетки.

Чай ройбуш содержит уникальный флавоноид аспалатин, снижающий количество гормонов стресса, вызывающих голод и накопление жиров. Это значит, что сердце будет надежно ограничено от появления жировых бляшек.

Помидоры

Помидоры особенно богаты ликопином, антиоксидантом, содержание которого в отличие от большинства питательных веществ в свежих продуктах увеличивается после приготовления и обработки. Десятки исследований свидетельствуют о взаимосвязи между регулярным потреблением ликопина и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, повреждения кожи и некоторых видов рака.

Грецкие орехи

http://s3.uploads.ru/t/ANgj0.jpg

Грецкие орехи полны антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, которые могут значительно снизить риск заболеваний сердца. Наиболее полный обзор клинических испытаний по потреблению орехов в отношении сердечно-сосудистых заболеваний показал, что потребление только 10 граммов грецких орехов пять дней в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40 процентов!

Льняное семя

Льняное семя — богатейший источник тех же омега-3 жиров, которые помогают снизить воспалительные процессы, предотвратить перепады настроения и предохранить от болезней сердца и диабета.

Проросший чеснок

Ученые сообщают, что именно проросший чеснок имеет даже большее положительное влияние на сердце, чем свежий. Исследования показали: содержащиеся здесь антиоксиданты спустя несколько недель существенно снижают количество бляшек в артериях.

Источник: Don't Panic

http://weekend.rambler.ru/food/produkty … nt=weekend

60

Какие продукты можно есть и не поправиться

Вопреки распространенному мнению, жиры вовсе не опасны для фигуры и здоровья.

http://s4.uploads.ru/t/xw1fV.jpg

Секрет состоит в том, чтобы выбирать для своего рациона так называемые правильные жиры.

Жиры ошибочно считаются главными врагами фигуры и здоровья. Сегодня профессиональные диетологи и эксперты в области правильного питания всеми силами пытаются развеять этот миф и не устают повторять, что жиры бывают разные.

Существуют полезные и вредные жиры. К последним относятся трансжиры, которые можно найти в фастфуде и другой вредной пище.

Они становятся основной причиной повышенного холестерина и ожирения. Полезные жиры, напротив, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы и способствуют снижению веса. Важно научиться выбирать для своего рациона именно их.

Авокадо, красная рыба, орехи, оливковое масло, темный шоколад — вот список продуктов, в составе которых присутствуют только полезные жиры. Пусть они всегда будут в вашей продуктовой корзине!

1.Авокадо

Авокадо — это самый питательный фрукт. Несмотря на высокую калорийность, он очень полезен и совсем не вредит фигуре. Все дело в том, что в авокадо содержатся полезные жиры, которые преобразуются в энергию, а не откладываются на талии и бедрах в виде лишних сантиметров.

Регулярное употребление авокадо благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, нормализует обмен веществ и заряжает организм необходимыми витаминами и минералами.

Авокадо идеально дополнит любой завтрак. Можно нарезать его ломтиками и подать к столу с листьями салата или размять мякоть вилкой и уложить на поджаренный хлеб. Если вы любите оригинальные завтраки, то попробуйте вариант "блюдо в блюде": запеките авокадо с яйцом. Авокадо также заменит сливочное масло в самых разных блюдах.

2.Красная рыба

Красная рыба — это ценный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3. На этом богатый состав этого продукта не заканчивается. Всего в 100 граммах красной рыбы содержится суточная доза важного витамина D, укрепляющего кости и иммунитет, и половина дневной нормы витамина В12, селена и магния.

Красная рыба полезна для сердца, сосудов и пищеварительной системы.

Советуем особое внимание обратить на способ приготовления рыбы. К сожалению, не все они одинаково полезны. Если вы хотите извлечь максимум витаминов и питательных веществ из этих продуктов, то запекайте или варите рыбу.

Чтобы ее вкус стал более насыщенным и интересным, добавьте лимон, бальзамический уксус или оливковое масло.

3.Темный шоколад

Сладко жить не запретишь. Шоколад вполне может присутствовать в вашем рационе, но только правильный. Конечно, к этой категории относится не молочный, а темный шоколад. В умеренных количествах его не просто можно, а нужно употреблять регулярно.

Темный шоколад ускоряет метаболизм, активизирует умственную деятельность, укрепляет иммунитет, нормализует давление. Плитка темного шоколада и чашка ароматного кофе моментально поднимают настроение и настраивают на рабочий лад.

Так что не отказывайте себе в маленьком, но таком полезном удовольствии!

4.Оливковое масло

Если вы покупаете оливковое масло лишь время от времени, то самое время исправить эту ситуацию. Мы приведем несколько аргументов в пользу этого продукта. Во-первых, оливковое масло отличается богатым составом. Любая еда становится во много раз полезнее, если заправить ее маслом оливы. Это применимо не только к салатам, но и к рыбным блюдам, супам и закускам.

Во-вторых, научно доказано, что оливковое масло помогает бороться с онкологическими заболеваниями, нормализует давление и благоприятно влияет на внешний вид. Полезные жиры, которые содержатся в его составе, омолаживают и увлажняют клетки изнутри.

Всего пара столовых ложек масла в день способны сотворить настоящие чудеса!

5.Орехи

В орехах содержится большое количество витаминов, среди которых Е и А, аминокислоты, полезные жиры и антиоксиданты. Такой богатый состав объясняет множество целебных свойств орехов. Они улучшают умственную деятельность, укрепляют иммунитет, понижают уровень вредного холестерина в крови и заряжают бодростью и энергией.

Орехи станут идеальным перекусом в течение дня. Особенно такой вариант снэка понравится спортсменам, ведь это максимально простой и быстрый способ восстановить силы и настроиться на тренировку.

Следует помнить, что орехи достаточно калорийны, поэтому важно знать меру и ограничиться лишь небольшой горстью в день.

Источник: kitchenmag.ru

http://weekend.rambler.ru/kids/kakiie-p … nt=weekend

61

Хурма: как правильно выбрать и съесть

Наступило время замечательного оранжевого фрукта — хурмы. О его пользе и о том, как правильно его выбирать и что из хурмы можно приготовить вкусненького.

http://s8.uploads.ru/c8QiI.jpg

Сплошная польза

По содержанию полезных микроэлементов хурма превосходит яблоки. Калий, кальций, магний, фосфор, железо, а также витамины А, С и P — далеко не весь спектр полезных веществ, которые есть в этом фрукте.

Благодаря наличию пектина хурму издавна использовали в народной медицине при желудочных заболеваниях, да и сейчас нередко рекомендуют при расстройстве пищеварения. Но из-за высокого содержания танина, который обеспечивает ее вяжущие свойства, хурма противопоказана после операций на органах брюшной полости.

Глюкоза и фруктоза в хурме поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, но в то же время ее нельзя употреблять при диабете.

Из прочих полезных свойств следует упомянуть мочегонное, тонизирующее, бактерицидное и противовоспалительное действие фрукта. Хурма — идеальный фрукт для девушек на диете, а ее сок можно использовать при простуде и кашле для полоскания горла. Косметическая маска из ее мякоти и яичного желтка хороша при расширенных порах и склонности к угрям.

Как выбрать хурму

Вопрос о том, как правильно выбрать хурму, очень актуален. Самые крупные и яркие плоды могут оказаться сладкими, но совершенно несъедобными. Нежной будет только полностью созревшая хурма. Как распознать ее при покупке? Всегда начинайте знакомство с фруктом, проверяя его на ощупь: чем мягче плод, тем спелей. Исключение — особенный сорт, так называемая испанская хурма, она сладкая даже твердая, никогда не вяжет.

Наличие черных точек на хурме — плохой знак: вероятно, что фрукт с дерева сорвали раньше времени. Кожица должна быть блестящей и тонкой, почти прозрачной, а не плотной. Смотрите на плодоножку: у спелой хурмы и листья, и плодоножка обычно сухие, бурого цвета.

Выбирайте плоды с коричневыми пятнышками: чем их больше, тем фрукт вкуснее. При выборе хурмы обращайте внимание на форму: она может быть цилиндрической, конической, круглой и плоской. Считается, что слаще и вкуснее плоды круглой формы.

А как же «королек»? Хурму этого сорта можно узнать по темно-рыжему цвету кожицы и коричневой мякоти с темными прожилками. Кроме того, «королек» отличается меньшим размером от других сортов и круглой формой плодов. Но, к сожалению, и он может оказаться с вяжущим вкусом, если в нем не созрели семена. Поэтому выбирать «королек» надо так же, как и прочие сорта хурмы.

Помогаем дозревать

Если вам все же не повезло, вы купили хурму, которая вяжет, можно и нужно помочь ей дозреть:

Отправьте ее в картонную коробку вместе со спелыми бананами и оставьте при комнатной температуре на сутки. На следующий день можете брать и есть.

Положите хурму в целлофановый пакет с яблоками и помидорами: как и в первом случае, плоды выделяют этилен, ускоряющий созревание.Четыре простых способа избавиться от вяжущих свойств хурмы:

    Завялить (высушить). Правда, если сушеную хурму намочить, терпкий неприятный вкус может вернуться.

    Заморозить, а перед подачей разморозить. В морозилке хурма должна пробыть не менее 12 часов.

    Подержать плоды 10-12 часов в теплой (30-40 градусов) воде — танины разложатся, уйдет и вяжущий вкус.

    Разрезать плод и залить крепким алкоголем на 15-20 минут. Отличный способ: и выпили, и закусили.

Так мы и подошли к рецептам из хурмы. Из нее, кстати, получаются не только полезные, но и очень вкусные коктейли. Хурма прекрасно сочетается с апельсиновым и морковным соком, с брусникой и клюквой, с ананасовым и манговым нектарами. В Корее из нее готовят пунш под названием сучжонгва.

Пунш

Свернутый текст

Вам понадобится:

    хурма — 2-3 шт.

    имбирь — половина корня

    сахарный песок — 1/3 стакана

    мед — 1-2 ст. ложки

    корица — 1-2 палочки

Приготовление:

Промытую хурму нарезаем крупными кусками произвольной формы. При этом попутно вытаскиваем все попадающиеся в ней косточки. Заливаем в кастрюлю воду (1 л), добавляем имбирь и доводим до кипения. Вода должна кипеть до тех пор, пока не появится устойчивый имбирный аромат.

Вытаскиваем из воды имбирный корень и всыпаем в кастрюлю сахарный песок. Вновь доводим все до кипения и затем процеживаем. В процеженный напиток добавляем мед и коричную палочку.

Теперь ему необходимо настояться в течение часа. Вынимаем корицу и ароматным полученным настоем заливаем кусочки хурмы, накрываем все крышкой — через 12 часов пряный напиток готов. Перед подачей напиток нужно довести до кипения и разлить по чашкам.

Пирог с хурмой

Вам понадобится:

    хурма — 2 шт.

    сметана — 300 г

    яйца — 3 шт.

    сахар — 175 г

    мука — 220 г

    разрыхлитель — 1 ст. ложка

    сода — 0,5 ч. ложки

    корица — щепотка

    сахарная пудра на обсыпку

Приготовление:

Просеять муку с разрыхлителем, содой и корицей. Взбить яйца с сахаром, затем постепенно добавить сметану. По столовой ложке ввести мучную смесь. В итоге получим жидкое однородное тесто.

Смазать форму маслом. Хурму нарезать ломтиками и выложить на дно формы внахлест. Осторожно залить тестом.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Пирог остудить, потом перевернуть на тарелку. Посыпать сахарной пудрой.


Запеканка творожная с хурмой

Вам понадобится:

    хурма — 3 шт.

    творог — 500 г

    крупа манная — 0,5 стакана

    яйцо — 1 шт.

    сахар — 1,5 ст. ложки

    сметана — 1 ст. ложка

    масло сливочное — 20 г

    сухари молотые — 1 ст. ложка

    сахар ванильный — 1 ч. ложка

Приготовление:

Хурму вымыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и удалить косточки. Подготовленные кусочки хурмы залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и довести воду до кипения.

В кипящую воду всыпать манную крупу и хорошо размешать ее. Снять получившуюся массу с огня и дать ей немного остыть. Яйцо разбить и растереть с сахаром. В охлажденную массу добавить творог, ванильный сахар и тщательно все перемешать.

Форму для запеканки подогреть, смазать сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями, а затем выложить приготовленную для запекания массу. Разровнять с помощью столовой ложки и смазать сверху сметаной.

Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекать 35-45 минут.

Салат с хурмой и куриной печенью

Вам понадобится:

    куриная печень — 500 г

    хурма испанская — 2 шт.

    лук салатный (красный) — 1 шт.

    листья салата — 1 пучок

    овсяные хлопья — 3 ст. ложка

    растительное масло — ½ стакана

    черный перец, перец чили молотый, соль — по вкусу

Для заправки:

    бальзамический уксус — 1 ст. ложка

-горчица — 1 ст. ложка

    растительное масло — 3 ст. ложки

    мед (жидкий) — 1 ч. ложка

Приготовление:

Печень нарезать средними кусками и обжарить в кляре из взбитого яйца и овсянки (поочередно макнуть в яйцо и обвалять в овсянке, перемешанной с солью и перцем). Выложить куски печени на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Нарезать хурму ломтиками, лук — полукольцами. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты. На салатные листья, разложенные в тарелке, налить немного заправки и перемешать. Сверху выложить хурму, лук и немного присыпать перцем чили. Выложить еще теплую печенку на хурму: салат готов — можно подавать.

Источник: Passion.ru

http://weekend.rambler.ru/food/khurma-k … nt=weekend

62

Фейхоа: полезные свойства и рецепты

http://s0.uploads.ru/TL25n.jpg

В ноябре на прилавках супермаркетов и на рынках появляется небольшой зеленый фрукт — фейхоа. Passion.ru расскажет, что из него можно приготовить, чем он полезен и как его выбрать.

Родина фейхоа — Южная Америка. Впервые эти фрукты были обнаружены европейцами в Бразилии в конце XIX века. Латинское название растение получило в честь первооткрывателя — директора музея естественной истории, Жоао да Силва (Сильва) Фейхо. Произрастает фрукт в заповедных местах субтропической части Кавказа, на юге России — в Краснодарском крае, а также в Крыму и Азербайджане.

По вкусу фейхоа напоминает смесь ароматов киви, земляники и ананаса.

Как выбрать, хранить и правильно съесть

При покупке фейхоа попросите продавца разрезать вам плод, мякоть должна быть прозрачной. Если она белая, значит фрукт еще не дозрел, но его можно купить. За пару дней плоды дозреют. Если же мякоть фейхоа коричневого цвета, то плод перезрел и, возможно, испортился.

Лучше брать плоды фейхоа покрупнее. Они должны иметь равномерный темно-зеленый окрас. Тщательно выбирайте фейхоа, покупайте фрукт без видимых повреждений. А если у вас дома подгнил один из плодов, то сразу его выбросите, чтоб он не «заразил» другие. Хранятся плоды фейхоа в холодильнике примерно около одной недели.

http://s2.uploads.ru/t/00vi5.jpg

Фруктовая польза

В плодах фейхоа содержится до 12,5% сахара, до 3,5% яблочной кислоты, витамин С и эфирное масло. Это единственное растение, которое по содержанию водорастворимых соединений йода в плодах можно сравнить с морепродуктами (до 50 мг на 100 г мякоти)! В фейхоа йода (в легкоусвояемых формах) больше, чем в каких-либо других продуктах как растительного, так и животного происхождения. Правда, его количество зависит от места, где выросло растение. В оздоровительных целях фейхоа рекомендовано при заболеваниях щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, а также при атеросклерозе, гипо- и авитаминозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (например, гастрите) и пиелонефрите. Благодаря высокому содержанию витамина С фейхоа полезен для повышения иммунитета при простуде.

Сырые плоды можно употреблять в пищу во время беременности. Фейхоа богато фолатами (фолиевая кислота), которые играют важную роль в формировании клеток крови и предотвращении анемии. Плоды, богатые растительными волокнами, рекомендуются для предотвращения запоров, которые обычно бывают во время беременности и после родов.

http://sf.uploads.ru/t/oxdaI.jpg

Противопоказания

Аллергия на плоды возникают крайне редко, но при наличии серьезных заболеваний перед употреблением фейхоа стоит все же проконсультироваться с лечащим врачом. Фейхоа не следует есть:

    при аллергии

    при сахарном диабете

    при индивидуальной непереносимости

    гипертиреозе (повышение уровня гормонов щитовидки: в 100 г фейхоа содержится 35 мг йода)
    ожирении

    детям до одного года

    при обострении язвенной болезни, гастрита (из-за большого содержания клетчатки в плодах).

Варенье из фейхоа

Свернутый текст

Классический способ заготовить фейхоа на зиму — приготовить сырое варенье. Фрукт с сахаром, или сырое варенье, имеет плюс: при его приготовлении вовсе не обязательно очищать плоды от кожуры. С тщательно вымытых плодов достаточно срезать макушку. Проще всего пропустить фейхоа через мясорубку и взбить с сахаром. Для усиления полезных свойств можно ввести измельченные в блендере грецкие орехи по вкусу.

Хранить сырое варенье нужно в холодильнике: на 1 кг фейхоа потребуется 0,7-1 кг сахара. Для того чтобы фейхоа «выжило» при комнатной температуре, дозу сахара следует увеличить до 2 кг. Вместо сахара, если нет аллергии, используют мед. Такое сырое варенье очень полезно для повышения иммунитета. Подавать его можно как сладкий соус с творогом, сырниками, кашами, бисквитом.

http://s2.uploads.ru/t/tKfmj.jpg

Конфитюр из дыни, персиков и фейхоа

Дыня — 500 г, персики — 250 г, фейхоа — 250 г, сахар — 350 г, желатин — 3-5 ст. ложек, кожура апельсина — 1 кусочек, гвоздика — 2 шт.

Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, вынуть мякоть. Персики бланшировать, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Фейхоа нарезать ломтиками. Фрукты смешать с сахаром и желатином, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место.

Гвоздики воткнуть в кожуру апельсина, кожуру положить во фрукты и, помешивая, довести до кипения. Кипятить в течение трех минут. Вынуть кожуру апельсина с гвоздикой. Разлить по баночкам и охладить.


Салаты с фейхоа

Фейхоа можно съесть и «в гордом одиночестве»: разрезав неочищенный плод пополам и выскребая мякоть ложечкой. А можно добавить в салат. Присутствие фейхоа не только усиливает полезные свойства салатов, но и придает им изюминку. Попробуйте несколько вариантов!

http://s1.uploads.ru/t/D1EzP.jpg


Салат с фейхоа, орехами и цитрусовыми

Фейхоа — 200 г,
апельсины — 200 г,
мандарины — 200 г,
лимон — 1 шт.,
фундук — 100 г,
грецкие орехи — 100 г,
изюм — 50 г,
сметана, соль, сахарная пудра — по вкусу.

Фейхоа и лимон нарезать дольками, апельсины, мандарины очистить от кожуры, все сложить в блюдо, добавить нарезанные грецкие и лесные орехи, изюм. Посыпать сахарной пудрой, немного подсолить, смешать со сметаной. Перед подачей на стол посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой.

Салат из свинины с фейхоа

http://s6.uploads.ru/t/Bz1UY.jpg

Мука — 1 ст. ложка,
миндаль — 2 ст. ложки,
фейхоа — 100 г,
растительное масло —  2 ст. ложки,
лук репчатый — 1 шт.,
бескостная свинина — 200 г,
лайм — 0,5 шт., соус соевый.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусками. Фейхоа и лайм вымыть, нарезать кружками. Лук очистить, тонко нарезать. Свинину обвалять в муке. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить кусочки свинины в течение двух минут. Добавить лайм, фейхоа и лук. Готовить еще две минуты. Влить соевый соус, перемешать и снять с огня. Переложить салат в миску. Миндаль нарезать пластинками, посыпать ими салат.


Салат из свеклы с фейхоа

http://sd.uploads.ru/t/Fwz6Z.jpg

Фейхоа — 150 г,
  грецкие орехи — 10 шт.,
свекла — 400 г,
соль — по вкусу,
масло растительное — 2 ст. ложки,
зелень — 1 пучок.

Тщательно вымыть свеклу, завернуть в фольгу, запечь в духовке. Время зависит от размера корнеплодов. Фейхоа очистить от кожицы и измельчить. Измельчить очищенные от скорлупы орехи. Очистить запеченную свеклу и натереть на крупной терке или нашинковать. Смешать подготовленные продукты. Добавить соль по вкусу и заправить растительным маслом.

http://food.passion.ru/feikhoa-poleznye … 161495.htm

63

Интересные факты о мандарине

Яркий оранжевый фрукт ассоциируется у нас с праздником. Появились мандарины — скоро Новый год, верная примета! А еще эти маленькие «солнышки» вкусные и полезные.

http://sa.uploads.ru/YVwMq.jpg

Слово «мандарин» пришло в русский язык из испанского. Испанское название mandarino образовано от se mondar — «легко очищаться». Это говорит о том, что кожура у хорошего спелого фрукта легко отделяется от мякоти.

5 интересных фактов о мандарине

1.   Кожура фрукта содержит целебное мандариновое масло, состоящее из смеси сложных эфиров и других пахучих веществ, придающих мандаринам ни с чем не сравнимый аромат.

2.   Калий, фолиевая кислота, а также различные антиоксиданты, входящие в состав мякоти мандаринов, обеспечивают нормальную работу нервной системы.

3.    Мандарины ускоряют обмен веществ, насыщают организм минералами и витаминами, особенно так необходимым в зимний период витамином С, которого в плоде содержится не меньше, чем в его «старшем брате» апельсине.

4.   Благодаря повышенному содержанию феноликовой кислоты, мандарины обладают противозастойным и противоотечным свойствов. Пить мандариновый сок — ускорить восстановление после бронхита.

  5.  Мандарины — источник клетчатки. А ежедневное потребление 38 г и 25 г пищевых волокон для мужчин и женщин соответственно поможет предотвратить запоры.

Свернутый текст

Салат с мандаринами

Вам понадобится:

    микс листьев салата — 180 г

    петрушка — 50 г

    грецкие орехи — 10 шт.

    мандарины — 3 шт.

    оливковое масло — 1 ст. ложка

    уксус винный — 1 ст. ложка

    дижонская горчица — 1 ст. ложка

    перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Почистить мандарины и разделить на дольки, перемешать с листьями салата, нарезать мелко петрушку и измельчить орехи, добавить все к салату.

Делаем заправку: смешиваем масло, уксус и дижонскую горчицу. Заправляем соусом салат и добавляем соль и перец по вкусу.

Источник: Passion.ru

64


Клюква: 5 фактов

Кислые терпкие ягоды клюквы, как правило, попадают к нам на стол в разгар сезона простуд. А знаете ли вы, что клюкву на Руси считали ягодой молодости?

http://s1.uploads.ru/qLCa6.jpg

5 фактов о клюкве

    Клюквенный морс с медом, пожалуй, самое вкусное лекарство, которое можно приготовить самостоятельно. Большое количество витамина С, содержащееся в клюкве, не только помогает снять жар, но и борется с вирусами, поднимает иммунитет и укрепляет организм.

    Ягода помогает при гипертонии, атеросклерозе, пиелонефрите, цистите. Также клюква благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

    Не стоит употреблять клюкву при заболеваниях печени, почек, повышенной кислотности и язвенной болезни желудочно-кишечного тракта.

    Клюква содержит в себе большое количество органических кислот, которые могут разрушать эмаль зубов, поэтому необходимо полоскать рот после употребления свежей или сушеной клюквы.

    Довольно кислую на вкус клюкву сложно есть просто так, в сыром виде, но из нее можно приготовить варенье, соусы, напитки и десерты, а также добавлять в салаты и выпечку.

Пряный клюквенный соус

Свернутый текст


Этот пряный клюквенный соус станет хорошим дополнением к мясным блюдам.

Вам понадобится:

    клюква свежая (или замороженная) — 300 г

    сахар — 250 г

    вода — 100 мл

    корица молотая — 0,5 ч. ложки

    гвоздика молотая — 0,5 ч. ложки

    имбирь молотый — 1 щепотка

    соль — по вкусу

Приготовление:

Клюкву пересыпьте в кастрюлю, если клюква замороженная, то размораживать ее не нужно, просто налейте воды чуть меньше, чем указано.

Добавьте к клюкве все специи, соль, сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, все время помешивая.

Затем уменьшите огонь и варите, пока ягоды не лопнут, а соус не станет густым (на это уйдет примерно 20-30 минут).

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Источник: food.passion.ru

http://weekend.rambler.ru/food/kliukva- … nt=weekend

65

Семечки, орехи, сухофрукты: продукты, которые делают наше здоровье железным

Железом не стоит пренебрегать, его недостаток откликнется головными болями, перманентной усталостью, ломкостью волос и вампирической бледностью кожи, а еда потеряет свой привычный вкус.

http://s4.uploads.ru/ui40U.jpg

Радости мало, верно? Поэтому, чтобы эти невзгоды обогнули вас по максимально сложной траектории, рекомендуем знать и помнить, какие продукты богаты железом.

— Семечки —

Семечки тыквы и подсолнуха давно используются нами как средство для вхождения в транс, однако попутно мы испытываем незримый положительный эффект: поступление в организм железа. Но неправильно думать, что это лишь полезный убийца времени: как семенам подсолнуха, так и кунжутным или льняным можно найти место в различных блюдах.

— Сухофрукты —

На поверку такие фрукты и ягоды как абрикос, виноград, слива и персик становятся полезнее в сухом виде — дегидратация способствует повышению концентрации некоторых питательных веществ. Говоря о железе, в том же изюме содержание этого элемента составляет 3 миллиграмма на 100 грамм.

— Орехи —

Железо, кальций, белок и жиры — все это относится к орехам, и в частности таким как кешью, арахис, миндаль и фундук. Хотите — перекусывайте ими в чистом виде, хотите – используйте как подходящий ингредиент в блюде, но свою выгоду вы извлечете в любом случае.

— Красное мясо —

По части содержания железа этот продукт похож на печень. Надо лишь сделать поправку: мы говорим только о постном филе говядины или баранины, так что избегайте жирных кусков. Также в процессе приготовления не стоит злоупотреблять маслом и специями.

— Бобовые —

Так как по содержанию железа бобовые вполне сопоставимы с красным мясом, это решение идеально подходит вегетарианцам. Есть лишь одно «но»: железо, содержащееся в фасоли, бобах, чечевице, нуте и горохе, усваивается организмом только через витамин С. Так что найдите такой рецепт, в котором вышеперечисленные бобовые будут органично себя чувствовать с перцем, цитрусовыми или брокколи.

— Сушеный тимьян —

Волокна, витамины А и С, калий, марганец, магний, железо и ноль холестерина создают сушеному тимьяну репутацию самой питательной пищи, а его доступность в течение всего года только служит в качестве бонусных баллов.

— Листовые овощи —

Будет полезным знать, что вместе с 250 граммами шпината наш организм получает железо, белок, кальций, волокна, витамины А и Е. К листовым овощам, помимо шпината, относятся такие овощи, как капуста кале, свекла мангольд, щавель и репа. Важно соблюсти одно условие: как и в случае с бобовыми, железо даст о себе знать только в комбинации с витамином С.

— Патока —

Не только натуральный подсластитель, но и питательный продукт, патоку можно порекомендовать диабетикам как заменитель сахара, и расценивать ее, разумеется, как источник железа.

— Тофу —

Если верить исследованиям, тофу богат на железо, кальций, марганец, фосфор, белок и аминокислоты, которых там восемь, и все — самые что ни на есть основные.

— Картофель —

Свое желание есть картофель ежедневно не стоит подавлять страхом перед полнотой — все хорошо в меру. Тем более что один средний запеченный клубень служит как достойный источник витаминов и минералов. Ставший каноническим дуэт картофеля с мясом достоин получить научное оправдание: один тип железа способствует лучшему усвоению другого.

— Цельнозерновые —

Любите начать утро с каши? Уважение вам и почет — вы ступаете по пути здоровья. Продукты из цельного зерна, витаминизированные каши и отруби обнаруживают в себе запасы железа, кальция, цинка, волокон и витамина В и обеспечивают чувство насыщения на долгое время.

— Яичная лапша —

Если от риса вы ощущаете тяжесть в желудке, то яичная лапша такого эффекта не дает. В этом смысле она служит рису отличной альтернативой при учете сохранения всех витаминов и минералов.

Источник: steaklovers.menu

http://weekend.rambler.ru/kids/produkty … nt=weekend

66

Брусника: интересные факты о ягоде

Бруснику называют ягодой бессмертия, чудо-ягодой: она самым лучшим образом влияет на здоровье человека, помогая избавиться от многих болезней. А еще она верный помощник в потере веса.

http://sh.uploads.ru/qHYMs.jpg

5 интересных фактов

В состав брусники входят необходимые элементы – медь, хром, марганец, бета-каротин. Богата ягода и витамином С, который делает наши сосуды эластичными.

Брусника содержит бензойную кислоту. Она известна как антисептик, помогающий организму справляться с инфекциями. Эта кислота также останавливает процессы брожения и гниения.

Эта замечательная ягода даже может выводить токсины и даже соли тяжелых металлов! Вот почему она полезна при интоксикациях.

Используется брусника и для поддержания красоты. Из нее, например, можно сделать маску: растолочь ягоды, добавить немного меда и наложить эту смесь на лицо. Такой уход тонизирует кожу лица, разглаживает морщинки.

Напитки из брусники – отличный выбор для питья во время ОРВИ, ОРЗ, гриппа и других вирусных заболеваний. Морс или чай из брусники прекрасно утолит жажду, придаст сил, поможет остановить воспалительные процессы в организме.

Брусничный морс

Нам потребуется:
Брусника – 200 г,
Вода – 2 л,
Мед – 2-3 ст. ложки,
Палочка корицы – 1 шт.,
Кардамон – 0,5 ч. ложки.

Бруснику (можно замороженную) промойте, переложите в блендер и пюрируйте.

Брусничное пюре протрите через сито, получивший сок уберите в холодильник.

Выжимки переложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Добавьте палочку корицы и кардамон, варите на среднем огне 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и остудите морс до теплого состояния.

Процедите морс через марлю или мелкое сито.

В процеженный морс добавьте сохраненный брусничный сок и мед, перемешайте до полного растворения меда.

Подавайте теплым.

Источник: food.passion.ru

http://weekend.rambler.ru/food/brusnika … nt=weekend

67

Предложено простое средство от инсульта

http://sf.uploads.ru/t/u5ViA.jpg

Американские ученые из Мичиганского университета выяснили, что самым простым методом предотвращения инсульта является употребление в пищу обыкновенных куриных яиц, сообщает MedikForum.

Ученые провели ряд исследований, в ходе которых кормили испытуемых куриными яйцами. Проанализировав результаты, исследователи пришли к выводу, что употребление всего одного яйца в день увеличивает шанс избежать инсульта на 12 процентов.

По словам специалистов, в куриных яйцах содержится целый комплекс антиоксидантных веществ, которые и помогают снижать риск кровоизлияния в мозг.

Далее: https://news.rambler.ru/health/36149308 … e=copylink

68

9 замечательных свойств самого солнечного цитруса

Хорошее настроение, бодрость, лекарство от простуды и другие волшебные лимонные свойства — рассказываем, почему без лимона жизнь может стать совсем кислой.

http://sh.uploads.ru/lE6bL.jpg

Едва проникнув в Европу, лимоны сразу же стали чрезвычайно популярны, а прежде не знакомые с таким плодом европейцы окрестили его индийским яблоком — по имени далекой родины лимона и по совместительству его главной страны-производителя.
Желтый цитрус стал популярен во всем мире, а зона его применение охватывает, кажется, все сферы человеческой жизни: это и кулинария, и парфюмерия, и декоративное искусство, и медицина. В лимоне содержится 64% от суточной нормы главного витамина здоровья — витамина С, и именно на этот фрукт мы должны налегать на пороге весеннего авитаминоза.
Рассказываем о 9 целебных свойств лимона, которые непременно убедят вас обратить особое внимание на этот солнечный фрукт.

Уход за кожей

Лимонный сок, являясь природным антисептиком, поможет вам разобраться с проблемами кожи. Его применяют для облегчения боли при солнечных ожогах и укусах насекомых, а особо эффективно сок лимона борется с акне, черными точками и экземой.

Лимон тонизирует кожу и помогает предотвратить ее преждевременное старение. Возьмите в привычку каждое утро выпивать стакан воды с лимонным соком, и через некоторое время увидите, как ваша кожа станет более гладкой, подтянутой и приобретет здоровый блеск. Для закрепления результата пользуйтесь специальным косметическим мылом, содержащим лимонный сок.

Белизна зубов

Часто лимоны применяют для отбеливания и укрепления зубов. Кроме того, лимонный сок помогает смягчить зубную боль, а втирание сока в десны поможет остановить их кровотечение и избавит полость рта от неприятного запаха.

Используйте лимонный сок в регулярной чистке зубов: добавляйте его в зубную пасту или полощите рот водой с лимоном. Попробуйте натереть внешнюю сторону зубов ломтиком лимона — так вы избавитесь от налета.

Если вы жалуетесь на хрупкую эмаль или чувствительные зубы, помните, что лимоны опасны высоким содержанием кислоты, и это далеко не единственный способ отбелить зубы в домашних условиях.

http://sf.uploads.ru/E0sR1.jpg

Средство от простуды

Для профилактики каверзных простудных и других сезонных инфекционных заболеваний лимоны просто незаменимы. Добавляйте ломтики цитруса в чай, пейте сок лимона, а в случае тяжелых заболеваний горла — например, ангине — полощите горло несколько раз в день раствором лимонного сока с морской солью.

При простуде или гриппе лимонный сок поможет снизить температуру за счет увеличения потоотделения.

Здоровые и блестящие волосы

Лимоны зарекомендовали себя как эффективное средство по уходу за волосами. Нанося лимонный сок на кожу головы, вы избавитесь от перхоти и предотвратите нежелательное выпадение волос. А все потому, что в этом цитрусе содержится масса витаминов и эфирных масел, питающих корни волос и укрепляющих их структуру.

Лимонные маски подойдут для всех типов волос и сделают их блестящими, а лимонное масло поможет в борьбе с ломкостью волос.

Борьба с мозолями

От затвердевших сухих мозолей прекрасно поможет смесь растертого аспирина с лимонным соком: нанесите ее прямо на мозоль, заклейте пластырем или оберните бинтом, и оставьте на ночь.

Если к распаренной ороговевшей коже приложить кусочек лимона и замотать бинтом или надеть плотный носок, за ночь мозоль размягчится и ее легко можно будет удалить пемзой.

Лечение болезней дыхательных путей

При кашле, бронхите, ангине, ларингите и даже бронхиальной астме лимон используется еще с давних времен как эффективное лекарственное средство. А будучи еще и богатейшим ресурсом витамина С, лимон помогает облегчить или даже предотвратить гораздо более тяжелые заболевания.

При кашле отлично поможет горячая вода с лимоном и медом, при ангине — полоскание горла лимонной водой, а лимонный сок поможет сократить количество приступов при астме, успокаивая дыхательные пути и борясь с раздражителями.

Идеальная фигура

Все, кто хотя бы раз в жизни сталкивался с проблемой лишнего веса, прекрасно знают, как действенен лимон в битве за похудение. Кроме того, что он помогает расщеплять жиры и ускоряет метаболизм, он еще и притупляет чувство голода.

Рецепт лимонной диеты прост: достаточно выпивать каждое утро натощак воду с большим количеством свежевыжатого лимонного сока (например, 1 лимон на 1 стакан воды), и при этом правильно питаться. Не забывайте также выпивать по стакану воды с лимоном перед каждым приемом пищи: так вы съедите меньше и поможете организму, заранее запустив обмен веществ.

Выведение токсинов из организма

Лимон — мочегонное средство. Вместе с лишней жидкостью он выводит из организма токсины. Лимонный сок поможет очистить организм и печень от шлаков и всевозможных вредных веществ.

Хороший цвет лица, прекрасное самочувствие и здоровье всех внутренних органов: вот лишь малая часть того, что вы получите, ежедневно употребляя воду с лимонным соком.

http://sf.uploads.ru/LrHqX.jpg

Изюминка всех рецептов

Кажется, в погоне за здоровым телом мы совсем забыли о самом главном и неповторимом свойстве лимона — его уникальном вкусе, который позволяет украсить этим фруктом практически все существующие блюда.

На основе лимона получается восхитительная выпечка: попробуйте приготовить необычный лимонный пирог или хоть раз побаловать себя нежным лимонным десертом с меренгами. Если вы все еще никак не можете согреться, сварите традиционный лимонный поссет — он прекрасно сохранит все витамины цитруса.

Всевозможные рыбные блюда прекрасно дополнит лимонный соус, а если вы хотите приготовить полноценный лимонный ужин — попробуйте сделать пикантное ризотто с лимоном или солнечную итальянскую пасту.

http://weekend.rambler.ru/family/10-zam … nt=weekend

69

После увиденного, вы будете впредь всегда замораживать лимоны!

http://sd.uploads.ru/rtunq.jpg

Лимоны содержат уникальные соединения, которые называются лимоноиды. Эти природные соединения могут остановить прогрессирование опухолей, особенно у людей, страдающих от рака молочной железы. Согласно исследованиям, лимон действительно оказывает удивительное влияние на человеческий организм!

Цедра лимона содержит примерно вдвое больше витаминов, чем сам лимонный сок. Кроме того, что лимон это мощный анти-канцероген, он также прекрасно может справиться с детоксикацией вашего организма и устранить червей, паразитов, грибки и бактерии.
Если вы сложно себе представляете как можно есть цедру лимона, не переживайте, мы расскажем вам удивительный способ!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымойте хорошо лимон
Затем положите его в морозильную камеру и дайте полностью замерзнуть
Так же можно предварительно нарезать лимон дольками, а уже после заморозить.
После того, как лимон заморожен, нужно просто измельчить или натереть его, и посыпать замороженной цедрой ваши напитки, сливки, супы, пасты, салаты или десерты.Этот ловкий трюк приведет вас к новому, здоровому образу жизни!
https://vk.com/tolco_mejdu_nami?w=wall-86029012_47727

70

Бананы: польза или вред здоровью

Банан — это один из наиболее популярных и доступных фруктов (хотя, строго говоря, бананы правильнее называть ягодами) во многих стран мира.

http://s0.uploads.ru/t/K1lGA.jpg

Способны ли бананы помогать похудению, бороться с депрессией и улучшать настроение? Сколько калорий и сахара они содержат и полезны ли бананы после тренировки?

Чем полезны бананы?

Банан — это один из наиболее популярных и доступных фруктов (хотя, строго говоря, бананы правильнее называть ягодами) во многих стран мира. Обладая высокой пищевой ценностью и богатый различными микроминералами и антиоксидантами, банан по праву может считаться полезной для здоровья пищей.

Несмотря на свою невысокую калорийность — средний банан содержит около 120 ккал — он идеально подходит в качестве питания после тренировки для набора мышечной массы. Кроме этого, научные исследования говорят о том, что регулярное употребление бананов в пищу может помочь похудению.

Калорийность бананов

Некрупный зрелый банан весом в 120-140 г содержит примерно 100-120 килокалорий. В его состав входят 25-30 граммов углеводов (из которых 14-17 г — сахар, 5-7 г — крахмал и 1-3 г клетчатки), 1.5 г белка и 0.5 г растительного жира (включая небольшое количество полезных для здоровья омега-3 жирных кислот).

Банан обладает средним гликемическим индексом — 30 единиц для зеленого незрелого фрукта и 50-60 для обычного банана. Благодаря содержащимся в банане пектинам, его калории и сахар усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение и отлично борясь с чувством голода.

Банан: содержание витаминов и минералов

Один средний банан покрывает 25-30% суточной нормы витамина В6, важного для обмена веществ, 12-15% нормы витамина С,16% дневной потребности в марганце, 12% в калии и 8% в магнии(1). В зависимости от произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди и селена.

В состав банана также входят такие антиоксиданты, как катехины и дофамин. Несмотря на то, что дофамин из банана не может попасть в мозг (то, что бананы повышают настроение и борются с депрессией — просто миф), эти природные вещества успешно противостоят свободным радикалам.

Содержание сахара в банане

От места произрастания зеленые бананы перевозятся к месту продажи в рефрижераторах, охлажденных до температуры 10-13 °C. Перед поступлением в магазин бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках, а затем начинают дозревать при обычной температуре.

Этот ускоренный процесс приводит к тому, что клетчатка и крахмал, содержащиеся в банане, начинают постепенно превращаться в сахар и прочие простые углеводы с высоким гликемическим индексом. Важно помнить, что чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он содержит в своем составе.

Являются ли бананы диетическими?

Высокое содержание микроминералов в банане, его низкий гликемический индекс и продолжительное чувство насыщения, создаваемое благодаря крахмалу и клетчатке, делает банан идеальным выбором для диетического завтрака. Главное — съедать лишь один средний банан в день, а не объедаться ими.

Однако из-за высокого содержания сахара бананы не подойдут тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты — один банан покроет 30-40% допустимых углеводов. Тот факт, что подобные диеты фактически запрещают к употреблению фрукты, является одним из их главных минусов здоровью.

Вред бананов

Употребление бананов не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, так как они способны усугублять заболевание(2). Согласно информации Harvard Health Publications, у определенных людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и неприятного вздутия живота.

Кроме этого, у некоторого (достаточно невысокого) количества людей бананы способны увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, снижает кровеносные потоки к частям тела. Это опасно для страдающих варикозным расширением вен, а также можно негативно сказаться на мужской потенции.

Химикаты в бананах

Промышленные бананы, произведенные для США, могут содержать канцерогены тиабендазол и хлорамизол(3) — пестициды, используемые для борьбы с вредителями. Однако в России и странах Европейского союза использование подобных веществ в пищевой индустрии строго запрещено.

Важным минусом бананов является и то, что банановая индустрия ответственна за 5% глобального выброса диоксида углерода(4), что равносильно выбросу всей промышленностью России. Основной вклад в разрушение окружающей среды этим газом дают рефрижераторы для перевозки незрелых бананов.

К плюсам бананов относится высокое содержание углеводов, полезное для закрытия углеводного окна после силовых тренировок для роста мышц, низкий гликемический индекс, наличие микроминералов и антиоксидантов. К минусам — ущерб экологии и возможный вред для здоровья некоторых людей.

http://weekend.rambler.ru/food/banany-p … nt=weekend

71

Полезно для здоровья: 5 причин пить кофе

Факты, подтверждающие целебные свойства этого напитка.

http://s5.uploads.ru/t/5EOyt.jpg

Споры о том, является ли кофе полезным или же вредит здоровью человека, ведутся давно. Конечно, как и у каждого продукта, у кофе есть свои плюсы и минусы. Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов случаи индивидуальной непереносимости этого напитка. Мы решили встать на защиту кофе, собрав пять горячих, как и сам напиток, научных фактов о его целебных свойствах.

Защищает печень

Ученые Саутгемптонского университета (Великобритания), установили, что одна чашка кофе в сутки снижает риск развития цирроза печени на 22%, две чашки – на 43%, четыре – на невероятные 65%.

Бережет мозг

По данным специалистов из университета американского Иллинойса, кофе защищает мозг человека от нейродегенеративных заболеваний, в том числе и болезни Альцгеймера.

Спасает от «синдрома сухого глаза»

Этот бич современных офисных работников тоже может быть побежден с помощью кофе. По крайней мере, так считают сотрудники медицинского факультета Токийского университета (Япония). Они выяснили, что крепкий напиток отлично стимулирует слезные железы, которые начинают активнее «омывать» глаза. Это избавляет вас от дискомфортных ощущений «песка в глазах».

Предотвращает развитие диабета

Ученые из института питания человека Потсдама-Ребрюке (Германия) целых девять лет изучали влияние кофе на здоровье более чем 42 тысяч испытуемых. Как оказалось, у заядлых кофеманов шанс заполучить диабет на 23% меньше, чем у ценителей других напитков. Причем абсолютно неважно, какой кофе вы пьете – обычный или без кофеина.

Может спасти вам жизнь

Специалисты Гарвардской Школы Общественного Здоровья опубликовали сенсационные результаты своего исследования: оказывается, среди любителей кофе меньше всего самоубийц! Ученые связывают это со стимулирующим влиянием кофе на выработку серотонина, так называемого «гормона счастья».
Помните, что полезные свойства кофе во многом зависят от качества зерен. Лучше всего самостоятельно выбирать кофе, а зерна молоть незадолго до приготовления. Также немаловажен процесс варки напитка.

Источник: anysports.tv
http://weekend.rambler.ru/family/polezn … nt=weekend

72

Кофе, шоколад: продукты с неожиданной пользой для здоровья

У нас приятная новость – вредные продукты могут быть полезны. Раз уж вы все равно не собираетесь от них отказываться, неплохо бы узнать, какую пользу они могут принести.

http://s6.uploads.ru/t/tFpMY.jpg

Правда, не стоит, вооружившись этим знанием, увеличивать дозу вредных продуктов, достаточно будет просто поменьше волноваться об их пагубном влиянии.

— Пиво —

Если уж полюбил настоящее правильное пиво, никакие страшилки о гигантских количествах углеводов и влиянии алкоголя не смогут заставить его разлюбить. Поэтому вот оправдательный вердикт этому напитку. Итальянские ученые доказали, что люди, пьющие около пинты в день, на 31% уменьшили риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями. И это еще не все. Пиво может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, диабет и камни в почках.

— Темный шоколад —

Устали слушать, как вам говорят, что от шоколада только толстеют и увеличивают шансы на сахарный диабет? Тогда вот вам правда, которую тщательно скрывали: потребление темного шоколада снижает риск инсульта, а также обогащает организм цинком, калием и селеном. Только обратите внимание, чтобы шоколад был действительно темным и настоящим.

— Соус Сальса —

Все любители начос и куриных крылышек вприкуску с этим соусом могут отныне спать спокойно. Продукт, традиционно относящийся к фаст-фуду, оказывается по полезности сравним с порцией свежих овощей. Если ваша сальса приготовлена правильно, то она богата витамином С и ликопином – редким источником антиоксидантов.

— Кофе —

Есть в кофе некие свойства, которые оказались гораздо полезнее, чем тот краткий заряд утренней бодрости, за который мы любим этот напиток. В частности, кофе – это эффективный способ обезопасить себя от болезни Паркинсона, снизить риск заболевания циррозом и диабетом. Так что отныне свою третью чашку в день можете пить без угрызений совести.

— Грибы —

Кто-нибудь когда-нибудь вообще задумывался о пользе грибов? Они больше по части вкуса и бесплатного произрастания в окрестных лесах. Требовать от них еще и полезности для здоровья было бы чересчур. Однако это единственный растительный источник важного для нас витамина D. Кроме того, большинство грибов богаты рибофлавином и ниацином, также полезными организму.

— Свинина —

Самое вредное из всех видов мяса, оказывается, есть за что любить помимо отменного вкуса и множества способов приготовления. Оказывается, это настолько же качественный источник диетического белка, как куриная грудка без кожицы. Просто нужно уметь выбирать правильные части свинины. Свиные отбивные из корейки отлично подойдут тем, кто увлекается спортивным питанием. Кроме того, это мясо богато витамином В.

— Черный чай —

Богатый антиоксидантами зеленый чай уже давно отвоевал у черного репутацию здорового напитка. Между тем мало кто знает, что черный чай содержит кахетины – вид антиоксидантов, который доказано снижает риск сердечных заболеваний. Также с помощью частого потребления качественного черного чая можно уменьшить риск заболеть раком и болезнью Альцгеймера.

Источник: steaklovers.menu

73

Здоровье: что будет, если есть 3 яйца в день?

Диетологи какое-то время не очень доверяли яйцам. Но последние исследования говорят обратное: включите в свой дневной рацион всего 3 яйца и посмотрите, как улучшится здоровье.

http://s6.uploads.ru/t/X79kI.jpg

Кости и зубы

Кальций очень плохо усваивается нашим организмом без витамина D. А яйцо остается одним из немногих продуктов, где этот витамин есть. Хотите пореже ходить к стоматологу? Не исключайте яйца из рациона.

Прилив энергии

Завтрак, в котором есть яйца, наполняет человека энергией на целых полдня. Вспомните сами, как редко тянет перекусить, если на завтрак было яйцо.

Дело в том, что обилие питательных веществ и аминокислот в этом продукте поддерживают важные функции организма. Яйца будут просто незаменимы для тех, кто постоянно ведет активный образ жизни.

Вместо витаминных комплексов

Весной подавляющее большинство людей проходит неприятный период авитаминоза. Можно, конечно, справиться с этим при помощи аптечных витаминных комплексов, но зачем, если будет достаточно просто есть яйца.

В них содержатся витамины группы A, D, E, B3, B6, B12; минералы и микроэлементы йод, цинк, кальций, магний, железо и фосфор.

Диетический продукт

Лецитин и холин, содержащиеся в яйцах, способствуют скорейшему выводу жиров и холестерина из тела. Сами по себе яйца низкокалорийны, так что можно не бояться за стройность фигуры.

Острое зрение

Помимо всего прочего, яичный желток богат лютеином и зеаксантином, которые препятствуют возникновению катаракты. Кроме того, уже упомянутый витамин А жизненно необходим нашим глазам — без него велика вероятность развития куриной слепоты даже в раннем возрасте.

Белковый заряд

На одно яйцо приходится примерно 6 граммов белка. Таким образом, тремя яйцами можно заменить кусок мяса.
Белок же очень важен для активного человека: потеря веса, контроль гипертонии и здоровье костей завязаны именно на этом элементе.

Укрепление сердце

Содержащаяся в яйцах фолиевая кислота нормализует систему кровотворения, тем самым укрепляя и всю сердечно-сосудистую систему. Врачи рекомендуют постоянно есть яйца еще и поэтому.

http://weekend.rambler.ru/family/zdorov … nt=weekend

74

МЕДОВАЯ ВОДА – ЭТО ПОИСТИНЕ ЦЕЛЕБНОЕ СРЕДСТВО

http://s8.uploads.ru/t/e1VXv.jpg

Медовая вода пьется утром натощак, как только вы проснулись (минут за 15 до завтрака) и вечером перед сном (минут за 30 до сна). Будет лучше, если сначала утром выпить стакан простой воды, а затем через несколько минут стакан медовой воды.

Медовую воду готовить очень просто. На стакан воды достаточно 1 ч. ложки мёда. Медовую воду нужно пить сразу же после приготовления.

ПОЛЬЗА медовой воды:

- Нормализует пищеварения. Улучшается работа ЖКТ.

- Повышает иммунитет. Проходят хронические насморки, бронхиты, разжижается и выходит слизь из легких (естественным путем - через кишечник).

- Обладает антибактериальным, противовирусным, противогрибковым, противоглистным эффектом. Патогенная микрофлора любит сахар, но не любит мёд. Паразиты питаются сложными сахарами (сахарозой), а если паразита погрузить в 30% раствор мёда, он перестаёт существовать.

- Помогает переваривать завалы в кишечнике, растворяет каловые камни.

- Нормализует работу толстой кишки.

- Способствует очищению организма и нормализации веса.

- Помогает справиться с детским энурезом. Мед гигроскопичен - собирает воду, поэтому почки и мочевой пузырь ночью разгружаются и отдыхают.

- Медовой водой протирают лицо. Она питает кожу, делает ее мягкой, бархатистой и нежной.

Когда мы выпиваем утром, натощак стакан медовой воды, мы тонизируем и настраиваем желудочно-кишечный тракт на стабильную работу.

Выпитый стакан медовой воды в обед помогает нам сохранять бодрость и силы до конца рабочего дня.

Вечером медовая вода помогает расслабиться, снять напряжение и способствует здоровому, крепкому сну. Медовая вода, как мы уже говорили – это структурированная вода, она не несёт нагрузку на почки, следовательно, отёки исключены

75

Хурма может заменить многие лекарства!

http://se.uploads.ru/t/WO7hF.jpg

Сушёные плоды хурмы применяются для лечения гипертонической болезни - она может заменить валокордин, если съедать по 2-3 плода ежедневно.

Плоды хурмы помогают справится с проблемами желудочно-кишечного тракта. При диарее 6 спелых плодов нужно разрезать на части и залить 3 стаканами кипятка, накрыть крышкой и выдержать полчаса. Остудить и принимать по 1 стакану каждые 2-4 часа.

Она служит профилактикой от онкологии, заболеваний лёгких и образования камней в почках. Обладает мочегонным и тонизирующим действием, рекомендуется при нервных расстройствах, плохом настроении. Укрепляет зрение и не даёт организму стареть раньше времени. Говорят, что любители хурмы часто становятся долгожителями.

Хурма, съеденная на завтрак, повышает умственную работоспособность. Ее рекомендуют тем, кто борется с лишним весом - несмотря на сладкий вкус, хурма содержит мало калорий.

Черешки от плодов хурмы применяют при ночном и возрастном недержании мочи. 1 ст. ложку измельчённых плодных черешков хурмы залить 1 стаканом кипятка, варить 10 минут, настаивать час под крышкой. Принимать по 1/3 стакана 2 раза в день.

Хурмой нельзя злоупотреблять при сахарном диабете.


Вы здесь » "Альтернатива" » Здоровое питание » Полезные продукты