6. Всегда добавляй немного соли в тесто для выпечки. Всего половина чайной ложечки может усилить вкус других ингредиентов и специй. Можно использовать абсолютно любой вид соли.

7. Добавляй в соусы чайную ложку арахисового масла или горчицы, чтобы у них был более выраженный вкус и аромат. Особенно хорошо применять этот трюк, если блюдо нужно тушить.

8. Если жареные яйца тебе надоели, а с яйцами-пашот ты не хочешь заморачиваться, то эта хитрость для тебя. Разбей яйца в сотейник или кастрюлю, как будто ты собираешься их жарить, но вместо растительного масла залей воду и поставь сотейник на огонь. В итоге ты получишь идеальные яйца с жидким желтком.

9. Добавь немного водки в тесто для пирога. После выпекания ты получишь очень хрустящую слоёную корочку. Не бойся, во время приготовления спирт испарится, так что вкус выпечки он не испортит. Можно добавлять бренди или ром, чтобы придать пирогам пикантность.

10. Если ты любишь делать холодный чай с фруктами, добавляй в него щепотку соды. Она нейтрализует танин в чае.

Автор: iarriba

Варю свёклу всего за 10 минут вместо часа: простая хитрость, которую стоит знать!

Способы экономии времени на приготовление пищи в условиях домашней кухни актуальны всегда.
Расскажу, как можно существенно сократить время варки столовой свеклы с 1 часа до 10 минут,
воспользовавшись микроволновкой.

Необходимые принадлежности

Для этого понадобятся:

* микроволновая печь;
* пакет для запекания или плотный полиэтиленовый пакет;
* контейнер для СВЧ или обычная тарелка без металлического декора;
* столовая вилка или зубочистка для проверки готовности свеклы.

Подготовка

Сначала я подбираю несколько примерно одинаковых по размеру корнеплодов,
чтобы получить их одновременную готовность. Беру ровные небольшие свеколки (6 — 7 см в диаметре).
Очищаю корнеплоды от остатков почвы, тщательно мою под проточной водой чистой губкой для посуды
(мягкой стороной, чтобы не повредить кожицу) и раскладываю на впитывающую салфетку (пусть немного стечёт вода).
Тонкие «хвостики» я не подрезаю, но можно и срезать их не очень коротко.

Как варить

Способ варки я выбираю в зависимости от того, какая у меня на данный момент ситуация
и сколько есть на это времени.

Целиком в пакете

Чистые корнеплоды неплотно складываю в пакет, завязываю его тугим узлом, чтобы
внутри немного оставался воздух. Затем помещаю пакет со свеклой в посуду, пригодную
для использования в микроволновке, и ставлю в печь. У меня обычная микроволновка на 850 вт.
Ставлю максимальную мощность, выставляю таймером время 10 минут и включаю процесс.
Если у кого-то более мощная СВЧ на 1600 – 1700 вт, то достаточно будет и 5 минут.

Осторожно, чтобы не обжечься паром, вскрываю пакет и проверяю готовность вилкой,
либо протыкаю зубочисткой, не вскрывая. Если предмет без усилия плавно входит в мякоть свёклы,
то она готова.

Кусочками в пакете

Не все корнеплоды ровные и небольшие, некоторые вырастают огромные и корявые. Вымытые
«нестандартные» корнеплоды я очищаю от кожицы, режу на кусочки, складываю в пакет, завязываю,
кладу в приготовленную посуду и ставлю в печь. Так свёкла сварится ещё быстрее.

Включаю СВЧ на полную мощность, а таймер ставлю на 5 – 7 минут. Время зависит от величины
кусочков. Я режу поменьше, поэтому почти всегда хватает 5 минут. Готовую свёклу достаю
из микроволновки, перекладываю из пакета на блюдо и оставляю остывать.

Кусочками под крышкой из комплекта СВЧ

Самый быстрый способ, когда уж совсем нет времени на кулинарные изыски. Эта маленькая хитрость
не раз выручала меня, когда неожиданно нагрянут друзья, с которыми не виделись долгое время.
Сырую очищенную свёклу я быстро режу на мелкие кусочки, чтобы после варки можно было сразу
выложить их в салат. Складываю свёклу в контейнер СВЧ, прикрываю его специальной крышкой
с отверстием и помещаю в микроволновку на 3 – 5 минут при максимальной мощности. Готовые кусочки
после варки быстро охлаждаю при помешивании, соединяю с остальными ингредиентами и заправляю готовый салат.

Кроме скорости приготовления, есть ещё один существенный плюс этих способов: отсутствие обильных
паров от долгого кипения воды в кастрюле со свеклой на плите и неизбежных запахов по всей квартире.

Готовая свёкла после варки в микроволновке сохраняет насыщенный цвет и меньше теряет полезных веществ
и витаминов, так как они не успевают разрушиться за такое короткое время. Корнеплоды получаются мягкими,
сочными и в то же время плотными, не водянистыми. Приятного аппетита!

https://elektro.guru/interesnoe/svarit-sveklu-za-10-minut-vmesto-chasa.html?utm_referrer=https://zen.yandex.com