БЕНДЕРЧИКИ С МЯСОМ

Бендерики - это вроде как небольшие налистнички. Так что без особых секретов... Smile

Для начинки - фаршик ассорти брала, да плюс лучок обжаренный. Соль, перчик конечно же.
А на небольшой сковородке печем маленькие тоненькие блинчики по любимому рецепту. Несладкие, заметьте! Razz
Вблинчики заворачиваем начинку треугольничком, прижимая вилкой, чтобы фарш не вылез взад. Very Happy
Обваливаем наших красавцев во взбитой смеси яйца, сметаны и щепотки сольки.
Обжариваем бендерчики под крышкой на маленьком огне, чтобы начинка успела дойти до кондиции. Smile
Вот такие кузьки получаются.
--------------------------

KUHARKA.RU

Закусочные блинчики с острой творожной начинкой
Автор: Оксана Путан

Вам потребуются:
для теста:
мука - 2,5 больших чайных чашки;
сахар - 1/2 большой чайной чашки;
соль - 1 ч.л.;
сода - 1 ч.л.;
яйцо - 3 шт.;
кислое молоко - 2 больших чайных чашки;
вода - 1 большая чайная чашка;
растительное масло - 5 ст.л;
для начинки:
творог - 600г;
свежий укроп - 200г;
чеснок - 6 крупных зубчиков;
соль - 1 ч.л.;

Ну не получается у меня никак стряпать блины по чуть-чуть. Если уж заводиться с блинами – то уж с размахом. Тем более что рядом кто-то обязательно несколько штук прямо со сковороды 'слямзит’. А эти блинчики для большой компании подойдут в качестве горячей закуски. Причем приготовить их можно заранее и только обжарить слегка непосредственно перед подачей. Первым делом замесите блинное тесто. В глубокую миску высыпьте всю положенную по рецепту муку, сахар, соль и соду. Вбейте три сырых яйца. Затем влейте две чашки кислого молока, одну чашку воды и хорошо размешайте венчиком. Для того чтобы сразу не ошибаться с пропорциями измеряйте муку и жидкость одинаковой по объему емкостью.

Затем в тесто влейте растительное масло и хорошо размешайте таким образом, чтобы масло не плавало на поверхности. Оставьте тесто на 15-20 минут и за это время приготовьте начинку.

Укроп промойте, обсушите и мелко порежьте. Добавьте творог, измельченный чеснок и соль. Хорошо размешайте.

Из получившегося теста испеките тонкие румяные блинчики и слегка их остудите.

На край каждого блина выкладывайте столовую ложку с верхом начинки. Сворачивайте блинчики таким образом, чтобы у вас получились продолговатые и плотные цилиндры.

Непосредственно перед самой подачей обжарьте блины с двух-трех сторон в небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/ostrblinchik.shtml

Блины воскресные

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 4 стакана
- дрожжи - 25г
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1.5 стакана
- растительное масло - 2 ст. л.
- сахар - 0.5 ч. л.
- соль - по вкусу.

Из муки, 3 стаканов подогретой воды и дрожжей замесить вечером тесто и оставить его до утра. Вскипятить молоко и, мешая, влить его в тесто, положить яйца, соль, сахар, растительное масло, тщательно перемешать. Поставить в теплое место на 20-30 минут, чтобы тесто подошло.Жарить блины на хорошо разогретой сковороде не смазывая ее маслом.

Пирог блинчатый с чёрной икрой

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 3 стакана
- мука - 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- соль, сахар
- постное масло
- сода
- гашеная уксусом
- икра - 2 баночки
- масло сливочное.

Испечь обычные блины, уложить их стопкой. Промазать их сливочным маслом и тонким слоем выложить икру на каждый блин. Можно украсить зеленью или густым майонезом.

Капустные оладьи

1 кг капусты
2 яйца
2 ст.л. муки
укроп
соль
молотый перец

Капусту нашинковать и отправить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Дать стечь капусте и добавить яйца, размешать + муку + укроп + соль и специи по вкусу. Хорошенько размешать массу и жарить из нее оладьи.

kulina.ru

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Состав

рассчитано примерно на 8-12 блинчиков, диаметром 24 см

для блинов
мука - 1,5-2 стакана,
молоко - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 столовая ложка,
масло растительное - 1-2 столовых ложки,
соль

для жюльена из красной рыбы
филе семги или форели без костей - 300-350 г,
сыр твердый - 150 г,
сметана - 200-250 г,
молоко - 0,5-0,75 стакана,
зелень укропа,
сливочное (или растительное) масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков

Приготовление

На широкой сковороде испечь блины.
Приготовить жюльен:
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости.
Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.

Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.

К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.

Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.

На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.

Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.

* Начинку для блинчиков можно подобрать по Вашему вкусу. Мешочки можно наполнить: Жюльеном с курицей и грибами, Жюльеном с морепродуктами (жюльен с морепродуктами лучше приготовить без мидий), или любой другой начинкой на Ваш вкус.

* Такой жюльен можно приготовить не только в блинчатых мешочках, а в кокотницах - для этого жюльен нужно разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке ~10-15 минут.

Приятного Вам аппетита

gotovim-doma

Пирожки из блинов жареные

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- сухари (толченые) - 2 ст.л.

для блинов:
- яйцо - 2 шт.
- мука - 4 ст.л.
- шпик - 50г
- молоко - 1.5 стакана
- сливочное масло - 1 ст.л.

для фарша:
- телятина - 400г
- жир - 50г
- яйцо - 2 шт.

Из данных продуктов замесить тесто для блинов и выпечь прозрачные блины.

Для фарша смешать провернутую через мясорубку говядину с жиром и яйцами. Когда будет готово, разложить блин на столе, положить на середину фарш, завернуть в рулет, как пирожок.

Когда все будут сделаны, обмакнуть пирожок в яйцо, обвалять в толченых сухарях. За 15 мин до подачи разогреть фритюр, опускать в него по одному пирожку и, обжарив, уложить на блюдо. Подавать горячими.

Овсяные блины с луком

Вам потребуются: пшеничная мука - 1.5 стакана; овсяная мука - 2.5 стакана; молоко (или вода) - 3 стакана; сливки - 1/2 стакана; яйцо - 3 шт.; сахар - 2 ст. л.; сливочное масло - 2 ст. л.; дрожжи (свежие) - 30г; соль - по вкусу; для припека: репчатый лук - 1-2 шт.

Приготовить опару. Для этого развести в теплом молоке дрожжи. В миске большого объема смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Накрыть миску салфеткой и убрать в теплое место, чтобы опара поднялась.

В это время желтки отделить от белков. К желткам добавить щепотку соли, сахар и растереть их до растворения кристаллов. Вылить желтки и растопленное сливочное масло в подошедшее тесто, хорошо размешать.

Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту еще раз подойти.

Для припека мелко нарезать лук.

Выпекать блины с одной стороны.

На "сырую" сторону блина насыпать мело нарезанный лук, дождаться, пока блин не зажарится с одной стороны, потом перевернуть его "луковой" стороной вниз и выпекать до готовности. К блинам с луковом припеком подать вкусную жирную сметану.

Оладьи творожные с ягодным пюре

Содержание:
»
Что нужно:
# масло сливочное - 1 ст. ложка
# сахар - 3 ст. ложки
# ванилин - на кончике ножа
# цедра тертая и сок 1 лимона
# мука пшеничная - 3 ст. ложки
# творог - 250 г
# яйцо - 1 шт.
# масло топленое - 4 ст. ложки
# сахарная пудра - 2-3 ст. ложки
# ягоды свежие - 500 г
# коньяк - 2 ст. ложки
# соль - по вкусу
# зелень мяты, ягоды - для оформления

Что делать:

   1. Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.
   2. Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой.
   3. Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.
   4. При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

        Блины с икрой
         

В России ни одна широкая Масленица не обходится без нашего национального блюда. Кроме того, при кажущейся калорийности этот кулинарный изыск более легкий, чем порция мясного рагу.

Кухня:
русская

Скорость приготовления:
30 минут

Что нужно:
(на 2 порции)
40 г муки
1 яйцо
1 стакан молока
1 ст. л. сахара
0,25 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. коньяка
1 баночка (140 г) красной икры

Что делать:
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером. Во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать. Добавить растительное масло и коньяк, еще раз все перемешать. Выпекать не очень тонкие блины на разогретой сковороде диаметром 20–22 см, чтобы получилось шесть блинчиков (по 3 на порцию).
Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, так как масла достаточно в тесте.
Готовые и слегка остывшие блины разложить на рабочем столе. Нанести на каждый равномерный слой икры и свернуть блины трубочкой, срезав наискосок с одной стороны. Разложить для подачи, украсив по желанию свежим базиликом.
Приятного аппетита!

      Оладьи дутые           

Необходимые продукты:
мука - 2 стакана
яйца - 3 шт.
молоко - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Способ приготовления рецепта:
1. Яйца разотрите с солью, влейте часть молока и всыпьте муку, непрерывно взбивая массу, чтобы не было комочков.
2. В приготовленное тесто влейте оставшееся молоко и перемешайте.
3. Специальную сковороду для оладий разогрейте, смажьте маслом и влейте в каждую ячейку тесто, заполняя ее на 2/3.
4. Выпекайте оладьи при 200 °С 40 минут.
5. Подайте оладьи с вареньем или сладким соусом. Можно начинить их кремом и посыпать сахарной пудрой.

ДОМАШНИЕ  БЛИНЧИКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

250 г муки
2 1/2 стакана молока
3 яйца
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. топленого масла или маргарина
для фарша:
вареная говядина 300 г
репчатый лук 2 шт.
сливочное масло

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить тесто на сковороду, быстро поворачивая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Для фарша пропустить через мясорубку отварную говядину. Репчатый лук нарезать и обжарить на масле. Смешать лук и мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Если получается очень сухо, добавьте немного растопленнного сливочного масла или бульона. Теперь берем блинчик, в середину укладываем мясной фарш, сворачиваем в форме конверта и обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.

Кабачковые оладьи с беконом

2 маленьких кабачка
1 яйцо
мука - 3 ст.ложки
майонез - 1 ст.ложка
соль, молотый черный перец по вкусу
подкопченный бекон - 2 ломтика

Кабачки очистить, натереть на терке. Посолить... дать немного постоять, а затем хорошенько отжать. Поперчить...

Бекон мелко нарезать и добавить к кабачкам.

Добавить яйцо, майонез. Хорошенько перемешать...

В самом конце добавить муку.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать полученную массу ложкой.

Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!
Ингредиенты: Кабачки, мука, майонез, бекон, яйцо

Автор: Emerald
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/2266.html

Кабачковые оладьи с пореем и моцареллой

Сегодня сделала оладушки кабачковые-получились такие нежные и вкусные,что хочу поделиться рецептиком.
1-маленький кабачок-у меня он потянул на 270 г
125 г- нежирной сметаны(можно взять натуральный йогурт)
100 г-моцареллы(в следующий раз попробую с фетой или с адыгейским сыром)
немного укропа
2-яйца
лук порей(половинку не толстого стебля-светлая часть)
3-4 ст.л.муки
1 ч.л.-разрыхлителя
немного чесночной соли или 1 зубчик чеснока
соль ,перец по вкусу

Сначала потерла кабачок,порезала тонкими полукольцами лук порей,порезала укроп,мелко порезала сыр.
Вилкой слегка взбила сметану с яйцами,солью,перцем и чесночной солью,добавила сыр,кабачок,порей и укроп-хорошо перемешала и добавила муку с разрыхлителем.
На противень постелила бумагу для выпечки,слегка сбрызнула ее растительным маслом ,выложила столовой ложкой оладушки и поставила в разогретую духовку.Пекла до румяного цвета.
А те,которые не уместились на противень, пожарила на сковородке на растительном масле.Приготовила соус -сметана,укроп,чеснок,соль.

Получилась очень нежно и вкусненько-мне очень понравилось.Сыр совсем расплавился и почти не чувствовался,зато видимо от него и получились они такими нежными,а если сделать с адыгейским или фетой, то,т.к. эти сыры плохо плавятся,то и вкус сыра будет больше ощущаться.Кабачок терла на такой терке,но можно на обычной-крупной.

Приятного апетита! Smile
Ингредиенты: кабачки

Автор: Mila55
http://kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/2229.html

Оладушки из Овсянки

Состав:
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан горячей воды
1 бульонный кубик
1 яйцо
1 столовая ложка муки
1 большая луковица

Если Вы их будете использовать грибной кубик, то можете смело всем говорить, что это грибные оладьи. Проверено! Embarassed
Геркулес нужно залить горячей водой, бросить туда бульонный кубик и варить, помешивая, минут 7.
Чуть-чуть остудить, добавить туда яйцо и муку, хорошо перемешать. Лук мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле и добавить туда же. Не солить! Surprised
Оладьи жарить на растительном масле, выкладывая на сковороду ложкой.
P.S. Один минус: горячие оладьи очень вкусные Smile , а когда остынут – совсем не то.  Smile
Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан горячей воды 1 бульонный кубик 1 яйцо 1 столовая ложка муки 1 большая луковица

Автор: DevilTooCry
http://kuharka.ru/recipes/groats/prgroats/2200.html

Блины обыкновенные

Продукты:
3 яйца
1/2 ч.ложки соли
1 ст. ложку сахара (с горкой)
4 ст. ложки раст. масла
3 стакана молока
2 стакана пшеничной муки

Рецепт:
1. Разбить 3 яйца, добавить пол чайной ложки соли, полную (с горкой) столовую ложку сахара. Взбить (только не взбивайте блендером, потрудитесь все взбивать вилкой). Добавляем 1 стакан молока, понемножку вмешиваем 2 стакана пшеничной муки. Еще раз хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Потом добавляем еще 2 стакана молока и 2 столовые ложки растительного или оливкового масла. Все вымешиваем.
2. В блюдце налить подсолнечное масло, взять ватный тампон, окунуть в масло и смазать сковородку. Накалить и можно начинать. На электроплите жарить блины где-то на 6-5 позиции. Повторно надо смазывать тампоном сковородку через каждые 3 блина, чтобы не прилипали. Надеюсь, у всех получится.

Только надо все вмешивать в такой последовательности, как в рецепте. И ни в коем случае на жарить на оливковом масле. Его можно в саму смесь добавлять, но на сковородку — нет.

Автор: Aydan
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1841.html

Шоколадные блины

500гр. молока
2 яйца
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
3 ст.л. раст. масла
мука
Приготовление: Все как обычно. Но я завожу тесто так.
Выливаю все молоко, ложу сахар, соль, соду, яйца. Чуть взбила (я взбиваю миксером) и сыплю муку, взбиваю. Муку столько чтобы получилось густоватое тесто, но и чтобы венчиком можно взбить. Разбила все комочки. Теперь что делаю.
Ставлю чайник и вскипячу воду. И вот этим кипятком заливаю наше тесто, замешивая его до нужного состояние. (Ну состаяние не пожаренных блинов наверное все видели, жидкое, но тянушееся).
Теперь блины не будут рваться и будут по всему блину зажарены.
В это тесто что мы сделали наливаем разведенный в 1/3 стакане порошок какао. Натираем в тесто на терке (я терла на мелкой) 1/3 шоколадки. И выпекаем блины.
Я прежде чем жарить промазываю сковороду кусочком сала.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: молоко, яйца, сахар, соль, сода, раст.масло, мука, какао, шоколад.

Автор: 1miamlik2
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1470.html

Бабушкины блины на молоке

яйца - 3 шт.
теплое молоко - 700 мл
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч.ложка
мука - 7 ст.ложек с горкой
сода - 0,5 ч.ложки (погасить уксусом)
растительное масло - 2 ст.ложки

Взбить яйца с сахаром... добавить поллитра теплого молока... продолжаем взбивать (лучше все делать вилкой, не используя миксер). Добавляем соль, гашеную соду, муку и растительное масло. Хорошо все взбиваем, чтобы не было комков... в последнюю очередь добавляем еще 200 мл теплого молока...
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.

Примечание: Когда будете складывать блины на тарелку, сразу же накройте их сверху чистым полотенцем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: яйца, молоко, сахар, соль, мука, растительное масло

Автор: Emerald
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1140.html

Блинчики с грибами и курицей

Тесто- 0,5л тёплого молока, 3 яйца, 0,5 ч.л. соли,1 ч.л. сахара, 3 ст.л. подсолнечного масла и 0,5 стакана газированной воды, муки на глаз.
Яйца смешать с молоком, солью и сахаром, добавить муку, подсолнечное масло и газировку. Тесто должно быть как жидкая сметана.
Начинка - 300г шампиньонов, 300г отварного куриного филе, 1 луковица и 100г сыра.
Грибы, лук и курицу мелко нарезать, сыр натереть на крупной тёрке. Грибы и лук пожарить по отдельности. Всё соединить, посолить, поперчить.
Испечь блинчики.

Завернуть в них начинку.
Приятного аппетита! Smile

Автор: Натусик
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1372.html

Сытные блины

Печём блины по любимому рецепту, а вот для начинки отвариваем яйца, замораживаем сливочное масло. Трём на крупной терке сыр и яйца (соотношение 1:1). На остуженные блины трём немного масла и ложим сыр с яйцами, заварачиваем блинчик. Перед подачей на стол поджарить до корочки. Сметаны не нужно, так как блинчики и так сочные за счёт начинки. Особенно вкусно получается из деревенских продуктов.
Ингредиенты: Блины, яйца, сыр, замороженное сливочное масло, растительное масло

Автор: Daba
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1400.html

Блинчики с бананами

На 4 штуки:
50 г муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
100 г молока
1/4 ч.л. соли
1 большой банан

Муку просеять и смешать с сахаром, яйцом, солью и молоком. Тесто должно быть без комочков. Испечь 4 больших блина. Банан почистить и разрезать сначала вдоль попалам, а затем каждую половинку поперек еще раз попалам. Завернуть четвертинки бананов в блинчики и зажарить эти блинчики на сливочном масле в сковороде. Подавать политыми шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник: Olja. Источник ЗДЕСЬ

Автор: Emerald
http://kuharka.ru/recipes/flour/pancake/194.html

Двойные блинчики

   

Ингредиенты для "Двойные блинчики"

    * все для блинов по вашему любимому рецепту
    * 500 г печени (у меня куриная)
    * 3 яйца
    * 3 /4 стакана молока
    * 1 стакан муки
    * 1 луковицa
    * 250 г Frischkaese(как я поняла, это крем-чиз)
    * 250 г тeртого сыра (у меня любимая Гауда)
    * Майонез
    * соль, перец, зелень в виде специй
    * 2 зубчика чеснока

Рецепт "Двойные блинчики"

Испечь блины. Я сразу посолила, поперчила и добавила зелень в тесто.

Печень и луковицу пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, муку.
Посолить,поперчить,взбить миксером

Пожарить с двух сторон на подсолнечном масле как блинчики.

Выложить крем-чиз (или как там его) в мисочку, размять вилкой, добавить маойнез 2 зучика пропущенного через пресс чеснока. Всё хорошенько перемешать.

На блинчик из теста не жадничая намазать получившуюся массу

Сверху насыпать тёртый сыр

Сверху положить блинчик из печени

и свернуть рулетиками

Я их разрезала для удобства
Вот и всё!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/9702/

Блины, фаршированные печенью

Ингредиенты

    * 8-10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
    * 500 г куриной печени (или говяжьей)
    * 3 яйца
    * 150 г лука
    * растительное масло
    * соль
    * перец

Рецепт приготовления

На этот раз я хочу Вам предложить рецепт моих любимых фаршированных блинчиков. Эти блинчики можно делать с фаршем или куриным филе. Но с печенью получается более нежно.

Лук мелко покрошить.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить печень, жарить до готовности (около 7-8 минут).

Печень с луком пропустить через мясорубку.

Яйца натереть на мелкой терке.

Смешать печень и яйца, посолить, поперчить.

На блинчик выложить начинку.

Свернуть конвертик.

Обжарить конвертики на растительном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Блины, фаршированные форелью с киви

Ингредиенты:

    *
      блины 6-8 шт.
    *
      форель 300 г
    *
      соль, перец, сок лимона
    *
      итальянские травки
    *
      сыр фетакса 100 г
    *
      киви 1 шт.
    *
      майонез
    *
      сливки 100 мл
    *
      тертый сыр

Способ приготовления:

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать на удлиненные кусочки, посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать приправой.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить брусочки рыбы со всех сторон.

Нарезать сыр и фрукт небольшими брусочками.

Положить два блина внахлест, смазать майонезом.

В центр выложить кусочки рыбы, сыра и киви.

Завернуть блины рулетиками и переложить на противень.

Залить блины сливками.

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200 градусах около 5-10 минут.

Подавать к столу, украсив листочком петрушки. Блюдо, получается очень вкусным, несмотря на казалось бы, несовместимые продукты.

.kulina.ru

Пирожки блинчатые, жаренные во фритюре

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 5 стаканов
масло сливочное - 50 г
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 3 шт.
сухари панировочные - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
фарш - 400 г
жир кулинарный для фритюра
соль

Способ приготовления рецепта:

В теплой воде растворите сахар, соль, растопите масло, добавьте 1 яйцо, всыпьте муку и замесите тесто.
Лук нарежьте кубиками, добавьте в фарш, посолите и перемешайте.
На сковороду, смазанную жиром, налейте слой теста и жарьте до тех пор, пока нижняя сторона блина не зарумянится. Снимите блин со сковороды, на поджаренную сторону положите фарш. Заверните изделие в виде прямоугольного пирожка, смочите в яйцах, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре.

http://rococo.org.ua/publ/131-1-0-1347